eur:
400.96
usd:
345.34
bux:
95028.39
2025. június 12. csütörtök Villő
A zsűri egyik tagja a Bocuse dOr szakácsverseny magyarországi döntőjén a Sirha Budapest 2020 Nemzetközi Élelmiszeripari és a HoReCa szakkiállításon a Hungexpo Budapesti Vásárközpontban 2020. február 5-én. A győztes képviseli majd Magyarországot a világ legjelentősebb szakácsversenyének májusi európai döntőjén Tallinnban.
Nyitókép: MTI/Balogh Zoltán

Hazai ízek – Háromfajta magyar krumpli lesz terítéken a Bocuse d'Or európai döntőjében

A versenyt március 23-án és 24-én rendezik Budapesten, Dalnoki Bence séf és a segédje, Nyikos Patrik képviseli a hazai színeket.

Három magyar burgonyafajta lesz a tányértéma a világ legrangosabb szakácsversenye, a Bocuse d'Or európai kontinensdöntőjében, amelyet március 23-án és 24-én rendeznek meg Budapesten.

A Bocuse d'Or Europe tizenkilenc csapatának a magyar konyha egyik legfőbb alapanyaga, a burgonya felhasználásával kell elkészítenie tányértémáját – közölték a nemzetközi szakácsverseny szervezői.

Mint a közlemény kiemeli, a versenyzők három magyar burgonyafajtából választhatnak:

  • a magas minőségű Coronada alacsony szénhidráttartalmáról ismert,
  • az Anuschkát általában salátákhoz szokták használni, míg
  • a Madison többnyire chipsek alapanyagaként használatos.

Mindhárom burgonyafajtát az Alföldön termesztik és szedik, kézi munkával – hangsúlyozzák a szervezők.

A versenyfogásokban ezeknek a termékeknek felismerhetőnek kell lenniük mind látványban, mind ízben. A résztvevő séfeknek ezeket a szezonális hozzávalókat tavaszi zöldségételként kell elkészíteniük, amelyekbe állati fehérje csak tyúktojásból és tejtermékekből kerülhet. A kész fogást melegen kell tálalni a zsűri 14 tagjának.

Mint a közlemény emlékeztet, a hústál témáját már 2021 végén közzétették: ez a magyar konyha egy másik jellegzetes alapanyaga, az őzhús lesz.

Ezzel mindkét téma reflektál a vendéglátó ország gasztronómiai kultúrájára, amelyre egyaránt jellemzők a Kárpát-medencei népek és kultúrák inspirálta hagyományok és az innováció is – áll a közleményben.

Budapest legutóbb 2016-ban adhatott otthont a Bocuse d'Or európai kontinensdöntőjének, amelyet akkor a magyar csapat nyert meg Széll Tamás séf vezetésével.

Magyarországot idén

  • Dalnoki Bence, a Michelin-csillagos Stand Étterem sous chefje és
  • commis-ja (segédje), Nyikos Patrik

képviseli a versenyen.

Címlapról ajánljuk

Leáll a vízellátás, halpusztulás fenyeget, fejeket követel a miniszterelnök-helyettes

Leáll a vízellátás csütörtökön több Kis-Küküllő menti településen, valamint halpusztulásra is számítanak a térségben, miután jelentősen megnőtt a folyó vízének sótartalma – közölte Raed Arafat román belügyi államtitkár. Tánczos Barna miniszterelnök-helyettes bejelentette: a csütörtöki kormányülésen a parajdi helyzet súlyosbodásában érintett állami vállalatok vezetőinek menesztését kéri.
VIDEÓ
inforadio
ARÉNA
2025.06.12. csütörtök, 18:00
Csizmazia Gábor
a Nemzeti Közszolgálati Egyetem John Lukacs Intézetének tudományos munkatársa
Lezuhant egy repülőgép, szakad a Boeing árfolyama

Lezuhant egy repülőgép, szakad a Boeing árfolyama

Elromlott a hangulat a világ tőzsdéin, a befektetők Donald Trump kommentárjait emésztgetik az amerikai-kínai kereskedelmi megállapodással kapcsolatban. Az amerikai tőzsdék esésekkel zárták a szerdai kereskedést, Ázsiában is többnyire lefelé vették az irányt az indexek ma reggel és az európai indexek is esnek. Van ma néhány makroadat, amire érdemes figyelni a kereskedelmi háborús fejlemények mellett, például az amerikai termelői árak alakulása lehet izgalmasabb, a vállalati hírek közül a Boeing emelhető ki, itthon a 4iG részvényének piacán vannak események.

EZT OLVASTA MÁR?
×
×
×
×
×