Bár az úgynevezett szuperételeknek nincs hivatalos definíciójuk, szakértők a rendkívül magas tápanyagtartalommal rendelkező és a betegségek megelőzésében szerepet játszó ételeket illetnek ezzel a címmel.

A szuperételek közé szokták sorolni például a szóját vagy a lazacot. Utóbbi proteinben, omega 3 zsírsavakban és D vitaminban gazdag, ezért egészségügyi szakemberek úgy tartják, hogy segít megelőzni a szívproblémákat, az ízületi gyulladásokat, sőt bizonyos típusú rákos megbetegedéseket is.

Steven G. Pratt legújabb, a szuperételekkel foglalkozó könyvében azt állítja, hogy vannak olyan élelmiszerek, amelyeknek nem olyan jó a reklámjuk, pedig ezek is a szuperételek körébe tartoznak. Az orvos szerint ilyenek a fűszerek, amelyeket meglehetősen alulértékelnek, pedig ízletesebbé teszik az ételt, kalóriamentesek, és legtöbbjük gyulladáscsökkentő hatású.

Példaként említi a fahéjat, amely segít helyreállítani a vércukor szintjét és gyulladáscsökkentő is, de - kissé meglepő módon - ide sorolja a csokoládét is, bár hozzáteszi: az a csoki, amelynek kakaótartalma 70 százalék alatt van, csak kevés tápértékkel bír.

A kakaóbab egyébként az omega 3 zsírsavakon kívül magnéziumot, vasat és a szerelemhormonnak is nevezett feniletilamint tartalmaz, amely javítja a kedélyállapotot.

Az orvos szerint még egyes konzervételek is "szuperegészségesek". Ilyen a só nélküli vagy alacsony sótartalmú paradicsompüré, amelyben nagy mennyiségű likopin van. Ez az anyag pedig vérhígító és segít megelőzni a prosztatarák kialakulását is.

Bármennyire is szuper vagy nem szuper az étel, a szakértő hangsúlyozza: a legfontosabb a kiegyensúlyozott étrend. Nem kell folyton a szuperételeket keresni, inkább három kritérium alapján válasszunk élelmiszert: változatosság, szín és feldolgozás.

"Ha lehetőségünk van rá, akkor minden nap próbáljunk ki minél változatosabb gyümölcsöt, zöldséget a szivárvány minden színéből, és próbáljuk elkerülni a feldolgozott élelmiszereket, és inkább fogyasszunk természetes ételeket" - tanácsolja Steven G. Pratt.