Kínai és amerikai kutatók több mint 8600 tanulmányból készült 73 metaanalízis megállapításait vetették össze, ezekből derült ki, hogy a hozzáadott cukor nagy mennyiségben történő fogyasztása 45 negatív egészségügyi következmény magas rizikójával jár együtt – írja a CNN.

A cukorbetegség, köszvény, elhízás, magas vérnyomás, szívroham, sztrók, rák, asztma, fogszuvasodás, depresszió és korai halálozás is szignifikánsan magasabb kockázattal jelenhet meg az ember életében, ha nagyon sok cukrot fogyaszt, derült ki elemzésükből.

Az élelmiszerekben természetesen előforduló cukrok, mint a gyümölcscukor vagy a tejcukor, nem számítanak hozzáadott cukroknak. A kutatók által vizsgált cukortípus az élelmiszerek feldolgozása során kerül azokba cukor és más édesítőszerek formájában. A csomagolt ételekben, valamint szirupokban, mézben, gyümölcslében, zöldséglében, pürékben, pasztákban található ilyesmi.

"Az ehhez hasonló tanulmányok hasznos információkat hordoznak a betegek számára, megmutatják, hogy a látszólag kis változtatások, például a felesleges cukor, a cukorral édesített italok elhagyása milyen jelentős és pozitív javulást hozhat az egészségre nézve" – mondta Leana Wen, a George Washington Egyetem sürgősségi orvos és közegészségügyi professzora, a CNN a tanulmánytól független egészségügyi szakértője.

Egyes bizonyítékok arra utaltak, hogy a cukorral édesített italokat legnagyobb mennyiségben fogyasztó résztvevőknek nagyobb volt a testsúlyuk, mint az azokat a legalacsonyabb mennyiségben fogyasztóknak.

A tanulmány szerzői szerint a hozzáadott cukor és a rák közötti kapcsolatra vonatkozó bizonyítékok korlátozottak és ellentmondásosak, a téma további kutatásokat igényel. Magyarázható ugyanakkor a cukor testsúlyra gyakorolt, ismert hatásával: a magas cukorfogyasztást összefüggésbe hozták az elhízással, amely a különböző rákos megbetegedések erős kockázati tényezője. Ugyanez igaz a szív- és érrendszeri betegségekre is.

"A hozzáadott cukor fogyasztása elősegítheti a gyulladást a szervezetben, ez pedig

stresszt okozhat a szívben és az erekben,

ami megnövekedett vérnyomáshoz vezethet" – mondta Brooke Aggarwal, a Columbia Egyetem Irving Orvosi Központ kardiológiai részlegének adjunktusa korábban. A nagy mértékben feldolgozott élelmiszerekről, amelyek sok szabad cukrot tartalmazhatnak, megállapították, hogy fokozzák a gyulladást, ami a depresszió egyik kockázati tényezője.

A kutatás és a korábbi ajánlások alapján is napi 25 gramm – hat teáskanál – cukorban kellene maximalizálnunk cukorfogyasztásunkat. A tanulmány szerzői szerint heti egyetlen pohár cukros üdítőt lenne szabad fogyasztanunk. A kevesebb cukor beviteléhez jó kiindulást jelent, ha elolvassuk az elfogyasztani kívánt élelmiszerek összetevőit, még olyan esetekben is, ha nem édességként gondolunk egy ételre. Ennek tipikus példája a reggelizőpehely vagy a joghurt. Cukros italok helyett gyümölccsel édesített vízre válthatunk, sütemény helyett pedig választhatunk gyümölcsöt.

Ha cukrászati termék helyett otthon készített tortát és süteményt választunk, azzal is csökkentjük a bevitt cukor mennyiségét.

Az is segít a bevitt cukor mennyiségének visszafogásában, ha eleget alszunk: ha fáradtak vagyunk, akkor hajlamosabbak vagyunk az édesebb ételeket választani. Végezetül pedig magunk is leszoktathatjuk ízlelőbimbóinkat a cukros ízről, ha következetesen csökkentjük a hozzáadott cukor bevitelét.