eur:
410.96
usd:
392.3
bux:
79229.24
2024. november 22. péntek Cecília

Dining Guide – Jammertal Arcok – Hegyi Attila: „Nálam két kategória létezik: a hibátlan és az elfogadhatatlan"

„Nálam alapvetően két kategória létezik: a hibátlan és az elfogadhatatlan. Meggyőződésem, hogy ugyanannyi energiába kerül megcsinálni valamit rosszul, mint jól. Nincsen középút." Pályafutása során több ezer munkavállalóval dolgozott már együtt Hegyi Attila, a magyar cateringpiac meghatározó alakja. Vele készült a Dining Guide legújabb interjúja.

Hegyi Attila neve az Albatros Party Service révén jól ismert a magyar cateringszakmában. Számos cég tulajdonosa és vezetője, rendkívül céltudatos üzletember, aki gyorsan és ösztönösen dönt mindenben. A cateringtevékenység mellett mára több más üzletágban érdekelt, köztük irodaházak éttermeinek és kávézóinak üzemeltetésében is.

Eredeti területe mellett az utóbbi években a fine dining szcénában is kivívta az elismertséget. A budapesti Pasztell étteremmel idén a 2020-as eredményekhez képest öt helyezést előreugorva a Dining Guide TOP100 Étteremkalauz dobogósai között, a 2. helyen végzett.

Az egykori Tama étteremből lett Pasztell éveken át kereste magát az éttermi piacon, jelenleg viszont annak ellenére telt házas estekkel büszkélkedhet, hogy Budapest belvárosában egyelőre igen változékony képet mutat az éttermi telítettség. A Bajcsy-Zsilinszky úton található butikéttermet gyakran nevezte a sajtó ékszerdoboznak, többek között erről is kérdezte a Dining Guide Hegyi Attilát:

„Hihetetlen mennyiségű időm, energiám és akaratom van a Pasztell történetében. Az egészséges piaci versenyen túl mind a catering, mind a fine dining világa egy rendkívül zárt közösség. A Tamával, aztán a Pasztell-lel rengeteget kellett bizonyítanunk azért, hogy egyáltalán elfogadjanak minket. Most a belvárosban egyébként is jól mennek a fennmaradt topéttermek, de nekünk sokat kellett küzdenünk ezért. Mára már mondhatom, nagyon közel állunk ahhoz a célhoz, amit anno kitűztem."

A teljes interjú elolvasható a Dining Guide – Jammertal Arcok rovatában.

Ez a cikk a Dining Guide-dal együttműködésben készült.

Címlapról ajánljuk
Az Ukrajnának szánt harci felszerelések adományozása ügyében nyomoz a szlovák rendőrség
Tudósítónktól

Az Ukrajnának szánt harci felszerelések adományozása ügyében nyomoz a szlovák rendőrség

Szlovákiában a rendőrség Szervezett Bűnözés Elleni Hivatala létrehozott egy különleges nyomozócsoportot, melynek feladata az elmúlt választási időszakban Ukrajnának adott szlovák katonai felszerelések adományozásával kapcsolatos jogsértések felderítése. A vizsgálat kiterjed az akkori védelmi minisztérium és a kormány tagjainak döntéseire.

Fontos kérések az érkező havazás miatt, mindenkit érint

Bár a meteorológiai prognózisokban mindig van némi bizonytalanság, az aktuális előrejelzések szerint november 22-én, pénteken akár nagyobb mennyiségű hó is hullhat Budapesten.
VIDEÓ
inforadio
ARÉNA
2024.11.22. péntek, 18:00
Bernáth Tamás
Nyugat-Balkán szakértő, a Mathias Corvinus Collegium oktatója
Megjött az új extraprofitadó-rendelet: így marad 2025-ben velünk a bankok, kiskercégek, biztosítók plusz sarca

Megjött az új extraprofitadó-rendelet: így marad 2025-ben velünk a bankok, kiskercégek, biztosítók plusz sarca

Ahogyan arra számítani lehetett, megérkezett a 2025-ben még fennmaradó extraprofitadókról szóló kormánydöntés. A Magyar Közlöny csütörtök esti számában ugyanis megjelent a kormány legújabb rendelete, mely azt szabályozza, hogy miként marad velünk a bankok extraprofitadója, valamint a biztosítók és kiskereskedelmi cégek pótadója. Az eredetileg két évre ígért extraprofitadók egy jelentős része tehát négy évig hatályban marad. A kormány rendelete egyúttal azt is tartalmazza, hogy mely extraprofitadóktól szabadulhatnak meg jövőre az érintett ágazatok. Ezek szerint örülhetnek a gyógyszergyártók, a távközlési szektor cégei, valamint a megújuló energiát termelők, bányajáradék-alanyok.

EZT OLVASTA MÁR?
×
2024. november 21. 22:19
×
×
×
×