eur:
391.04
usd:
359.36
bux:
72517.16
2024. július 19. péntek Emília

Böjtös leves Monostorapátiból

Monostorapáti a Káli- és a Tapolcai medence határán fekszik,és már az Árpád kortól lakott település. 1117-ben a gazdag és rangos Atyusz család, a Balatonfelvidék földesúrai bencés apátságot alapítottak itt, a kolostor romjai mai is állnak. A helybéliek büszkén őrzik hagyományaikat, köztük néhány olyan ételspecialitástis,mint a rétesgombócleves,amit leleményesen az alkalomhoz igazoda hol böjtösen, hol gazdagon, ünnepi módra készítenek.

Rétesgombócleves böjtösen

 

Hozzávalók(6 személyre)

a leveshez:

1 evőkanál zsír vagy olaj

2 evőkanál liszt

1 kis fej vöröshagyma

késhegynyi pirospaprika vagy reszelt gyömbér

1-2 babérlevél,só

a rétesgombóchoz:

20 dkg rétesliszt, só

10 dkg búzadara

2 evőkanál olaj

a tészta nyújtásához: liszt

A rétesgombóc, ami valójában nem gombóc, inkább nevezhető rétesrudacskának, és levesbetétéként szolgál, készen vett réteslapból is elkészíthető, de magunk is gyúrhatjuk. A réteslisztet annyi langyos vízzel, amennyit felvesz és csipetnyi sóval jól összedolgozzuk, majd belisztezett deszkán nagyon vékonyra nyújtjuk. Az darát az olajon kevergetve világosra pirítjuk, 1 deci sós vízzel felengedjük, kissé duzzadni hagyjuk, majd vékonyan a tésztára kenjük. Ujjnyi vastag rudakká sodorjuk, és tepsire fektetve, nem túl meleg sütőben száraztra sütjük, de nem pirítjuk meg. Közvetlenül a tálalás elött 3 centis darabokra vágjuk és a forró levesbe dobjuk.

 

Címlapról ajánljuk
A hőség hatásai: pótolhatatlan veszteségek, brutális anyagi károk

A hőség hatásai: pótolhatatlan veszteségek, brutális anyagi károk

A 2022-es évhez hasonlóan idén is fennáll a veszélye annak, hogy a forróság akár egy százalékkal csökkentse a hazai GDP-növekedést – mondta az InfoRádióban a Gránit Alapkezelő vezető közgazdásza. Regős Gábor szerint leghamarabb október-november környékén derülhet ki, hogy az agrárium a harmadik negyedév végéig milyen mértékben járul hozzá a GDP alakulásához.

Orbán Viktor: nem úgy megy, hogy megkérjük az orosz vagy az ukrán elnököt, hogy ne bombázzon

A miniszterelnök péntek reggel hosszabb interjút adott a Kossuth rádiónak. Szerinte akár az év végére "többségbe kerülhet" a Patrióták Európáért pártcsalád, az EP jelenleg harmadik legnagyobb frakcióját adó tömörülés. A béke szerinte nem úgy érhető el, hogy az orosz vagy az ukrán elnököt megkérjük, hogy ne bombázzon.
VIDEÓ
EZT OLVASTA MÁR?
×
×
×
×
×