Az alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerekben, cukormentes üdítőkben és keto-termékekben széles körben használt cukoralkohol hatásait emberi érrendszeri sejteken vizsgálták. A kutatók a sejteket olyan koncentrációjú eritritnek tették ki, amely egy átlagos cukormentes ital elfogyasztása után mérhető a szervezetben - írja Dobson Szabolcs az Egészségügyi szakirodalmi tallózó nevű Facebook-oldalon.
A kísérlet során megállapították, hogy a sejtek kevesebb nitrogén-monoxidot (értágító hatású anyag) és több endothelin-1-et (érszűkítő anyag) termeltek, ami rontja az erek ellazulási képességét.
A vizsgált sejtekben csökkent a vérrögök lebontásáért felelős természetes vegyület (t-PA) termelődése, ami fokozza a rögképződés veszélyét.
Megnőtt a szabad gyökök (ROS) száma, amelyek sejtbiológiai károsodást, gyulladást és
felgyorsult öregedési folyamatokat
indíthatnak el.
Bár a jelenlegi eredmények ellenőrzött laboratóriumi körülmények között születtek, egy korábbi, 4000 fős amerikai és európai alany bevonásával készült tanulmány már jelzett hasonló tendenciát. Annál a csoportnál, ahol magasabb eritrit-szintet mértek a vérben, három éven belül gyakrabban fordult elő szívroham vagy szélütés.
