Az olasz extra szűz olívaolaj világhírű, bár gyakran se nem olasz, se nem extra szűz. Az olasz rendőrség éppen ezért elhatározta, hogy hatékony eszközzel lép fel a hamisítások ellen: rendőröket képez ki arra, hogy felismerjék a rossz minőségű "folyékony aranyat".

A Nemzeti Olívaolaj Szövetség intenzív tanfolyamán vett részt az a 20 rendőrtiszt, akik immár képesek akár egy kortyból is megállapítani, hogy honnan származik az olívaolaj.

"A kezdeményezés erősíteni fogja a mediterrán étrend egyik szimbólumának minőségi védelmét" - fogalmazott Massimo Gargano, a tisztek okítását irányító szövetség elnöke.

Olaszországba kamionokban és teherszállító hajókon érkezik az olcsó olaj Spanyolországból, Görögországból, Tunéziából vagy Marokkóból, mégis gyakran a palackok címkéjén származási helyként Olaszországot tüntetik fel. Ráadásul a termelők hajlamosak arra, hogy napraforgó vagy szójabab olajat keverjenek az olívához, amelyet még külföldön is extra szűz olajként árusítanak.

Bár Olaszország Spanyolország után Európa második legnagyobb olívaolaj termelője, a termelés tavaly 15 százalékkal esett vissza, és még a belföldi fogyasztási igényeket sem tudják kielégíteni. Ezért nagy a termelők kísértése, hogy olcsó olajat importáljanak, feldúsítsák azt, és olasz zászlóval jelzett palackokban extra szűz olívaolajként adják el.

Szakértők szerint azonban kóstolás után meg lehet állapítani, hogy az olaj honnan származik. A Spanyolországból érkezőnek például különleges korianderes íze van, amelyet még akkor is éreznek a szakavatottak, ha más növényi olajjal keverték azt össze.