A bőrt rugalmassá, feszessé tévő kollagén termelése a kor előre haladtával csökken a szervezetben, de nincs gond: az idő látványosan visszafordítható a sötét húsú gyümölcsök segítségével. A vérnarancs, a cseresznye és a fekete áfonya tele van antioxidánsokkal, amelyek lassítják az öregedést és csökkentik a gyulladást, s mindennek a tetejében serkentik a kollagén-termelést - ettől pedig az ember fiatalabbnak látszik.

Az antioxidánsok emellett csökkentik a rosacea nevű betegség tüneteit, a bőr kivörösödését, az égő, gyulladt érzést, az értágulatokat, a gennyet tartalmazó csomók keletkezését a faggyúmirigyek környékén.

Antioxidánsokat jelentős mennyiségben tartalmaz a fentiek mellett a szeder, a málna, a szilvafélék, a gránátalma, a vörös áfonya, az ázsiai sárkánygyümölcs és a kivi is.

2. Kagyló, napraforgómag és szardínia

Ez a három dolog ugyan együtt nem túl ízletes, de nem is szükséges így fogyasztani, hiszen külön-külön is nagy mennyiségben tartalmazzák a szükséges zsírsavakat. Ez utóbbiak táplálják a bőrt és elősegítik az abban található sejtek optimális működését. A zsírsavak a szervezet valamennyi sejtmembránjában megtalálhatóak, szabályozzák a tápanyag, a salakanyag és a víz ki- és befelé áramlását - így azt is, mennyire fiatalnak néz ki az ember.

Hasonlóan jó zsírsav-forrás a lenmag, a tonhal, a dió, a repce- és szójaolaj, a tökmag.

3. Gyermekláncfű, fehérrépa és mustárfű

Azok az élelmiszerek, amelyek elősegítik, hogy a vese kiürítse a mérgező anyagokat, nehézfémeket és zsírokat, lehetővé teszik, hogy egész szervezetünk hatékonyabban működjön. Ettől jobban érezzük magunkat - és szebbek is leszünk, mert az egészséges veseműködéstől ragyogóbb lesz a szem és feszesebb a bőr.

A legjobbak e célból az olyan zöldségfélék, mint a brokkoli, a spenót és a fehér mustár zöldje, valamint a gyermekláncfű, a mustárfű és a fehérrépa. Bár az ízük kissé keserű, ez azonban nem baj, sőt, dupla haszonnal jár, mert a tapasztalatok szerint kevésbé kívánjuk utána az édességet - márpedig a cukrot tartalmazó ételek öregítenek. A cukor ugyanis összekapcsolható az úgynevezett glikációs folyamattal, amelynek során a cukormolekulák összekötődnek a fehérjemolekulákkal. A glikáció pedig a feltételezések szerint a bőr megereszkedéséhez, ráncosodásához vezet.4. Oregánó, kakukkfű és petrezselyemzöld

Ha valakinek reggelenként duzzanatok vannak a szeme alatt, akkor szinte biztos, hogy több sót fogyaszt a szükségesnél. Gondot okoz az alkohol is, mert dehidratál és megereszkedik tőle a bőr. A legrosszabb azonban, ha az ember mindkét bűnt elköveti: iszik is és sok sót fogyaszt.

Só helyett a szakértő azt javasolja, hogy az ételeket zöldfélékkel és olyan fűszerekkel dobjuk fel, mint az oregánó, a kakukkfű, a rozmaring, a petrezselyemzöld és a fokhagyma.

5. Ropogós zöldségek

A friss, nyers zöldségek rágcsálása nem csupán kellemes élmény, de a bőrt is szépíti. A zeller, a répa, zöldbab és a karfiol cellulózt és rostokat tartalmaz, amelyek segítenek eltüntetni az ételek okozta elszíneződést és a baktériumokat a fogakról, így a mosolyunk egészségesebb és ragyogóbb lesz. Ha például a fogak elszíneződését előidéző kávét, vörösbort vagy vörös áfonyalét iszunk, utána mindig érdemes elrágcsálni néhány szelet nyers uborkát vagy egy almát.

6. Tengeri algák

Ha az emberi szervezet sejtjeiből nem ürül ki a szennyeződés, akkor a testünk nem működik optimálisan, kevesebb az energiánk, rosszul érezzük magunkat - és rosszul is nézünk ki.

A tengeri algák a leggazdagabb ásványi anyag- és fitokemikália-források, amelyek segítenek a szervezet detoxikálásában, a sejtek újjáépítésében és táplálásában.

Az egészségtelen táplálkozás, a stressz és a környezetszennyezés miatt a sejtek idő előtt elöregszenek, így hamarabb megőszülhetünk és megráncosodhatunk - ezt a folyamatot visszafordítják a tengeri algák. A kék-zöld algák egyike, a spirulina például hihetetlenül jó detoxikáló hatású, de nagyszerű erre a célra a már Magyarországon is kapható hijiki, a kelp, az arame, a wakame is.7. Hús, sajt és lencse

Ahogy öregszik az ember, úgy károsodnak a sejtjei, s ettől idősebbnek nézünk ki. Ám a húsban, baromfiban, alacsony zsírtartalmú sajtban, a túróban, valamint bizonyos zöldségfélékben megtalálható fehérjék elősegítik a sejtek növekedését, gyógyulását, s így hozzájárulnak ahhoz, hogy fiatalosabbnak tűnjön a bőrünk, kevesebb legyen a ráncunk, ne hulljon annyira és fényesebb legyen a hajunk.

Ha esetleg unja a húst és a tejterméket, fogyasszon több szóját és lencsét - ezek több fehérjét tartalmaznak, mint bármely más hüvelyes.

8. Tojássárgája, belsőségek, teljes tejből készült termékek

Az A-vitamin kulcsfontosságú a bőr állapota szempontjából, ha a szervezetben alacsony a szintje, az a bőr kiszáradáshoz, hámlásához, ráncosodáshoz vezethet.

Az A-vitamin alapvető forrása állati: a máj, a tojás és a teljes tejből készült termékek.

Bizonyos növények - így például a sárgarépa és a brokkoli - gazdag béta-karotinban, amelyet a szervezet szükség esetén A-vitaminná alakít. Még jobb béta-karotinforrás azonban a kajszibarack, a nektarin, a szilva és a sárgadinnye.

9. Mandula- vagy kendertej

A mandulatej tápláló alternatíva, mert gazdag magnéziumban, káliumban, mangánban, rézben, E-vitaminban, szelénben és kalciumban. A kendertej pedig kimondottan ízletes ital, amely szintén igen tápláló, és megfelelő alternatívája a szója- és a tehéntejnek. Omega-6 és -3 zsírsavakat is tartalmaz, amelyek élesítik az elmét, erősítik az immunrendszert és egészségesebbé teszi a bőrt.

A mandula- és a kendertej sem tartalmaz laktózt, van viszont benne nagyon értékes fehérje, amelytől a haj ragyogó, egészségesen fényes lesz, a bőr pedig puha és selymes.

10. Vad lazac avokádóval és mangóval

Nem csupán isteni eledel, de maga az öregedés gátló! A vad alaszkai lazac értékes omega-3 zsírsavban gazdag, amely segíti a véráramlást. A vad lazac húsa egy öregedést gátló karotenoidtól, az asztaxantintól pink vagy narancsszínű - ez az anyag védi a sejtmembránt.

A lazac emellett dimetil-amino-etanol (DMAE) tartalmaz, amely javítja az arcizom tónusát és csökkenti a ráncokat.

Az avokádó antioxidánsokat, a mangó pedig E-vitamint és gyulladásgátló karotenoidokat tartalmaz.