eur:
408.05
usd:
375.07
bux:
73837.78
2024. november 5. kedd Imre
Nyitókép: Pexels

Átalakulóban a magyar gasztronómia

A piaci konyha címmel szakácsok és termelők közös konferenciáját szervezték meg múlt pénteken Budapesten. A cél, hogy a magyar éttermek minőségi magyar alapanyagokkal dolgozhassanak.

A konferencia egyik célja, hogy elérjék, minél több magyar alapanyag kerüljön az éttermekbe – mondta az InfoRádiónak Ruprecht László. A Stílusos Vidéki Éttermiség elnöke hozzátette: normál gasztrokultúrájú országokban alapvető, hogy a helyi termelőkre épül a regionális konyha, ezért a csúcséttermek is így működnek. Magyarországon fordítva épült fel a folyamat: miután

a magas gasztronómia igényelte a helyi termelők alapanyagait, a kisebb éttermek is követni kezdték példájukat.

A Stílusos Vidéki Éttermiség a Magyar Turisztikai Ügynökséggel és a Magyar Konyhával közösen – a termelés tervezhetősége érdekében – virtuális piac kialakításán dolgozik. A termelők a felületen keresztül jelezhetik, hogy milyen termékeik vannak, melyeket a séfek lefoglalhatnak. A kezdeményezés azt a problémát igyekszik megoldani, hogy a termelők nem tudják, hogy miből mekkora mennyiséget kell előállítaniuk, továbbá az éttermek kínálatának, étlapjának kialakításában is segíthet.

Ruprecht László szerint a Földművelésügyi Minisztériummal és az Agrármarketing Centrummal párbeszéd indult el a kisebb családi gazdaságok támogatása érdekében.

KAPCSOLÓDÓ HANG
Címlapról ajánljuk
Amerikai elnökválasztás: a történelem sok mindenre kötelez

Amerikai elnökválasztás: a történelem sok mindenre kötelez

Az Egyesült Államoknak eddig 45 elnöke volt, a 2020-ban megválasztott Joe Biden sorrendben mégis a 46. A leghosszabb ideig, 12 évig és 39 napig Franklin D. Roosevelt, a legrövidebb ideig, 32 napig William Henry Harrison volt elnök. Érdekességek az amerikai elnökválasztások történetéből.

Elemző a moldovai elnökválasztásról: Maia Sandu pirruszi győzelmet aratott, egyre többen „gyűlölik” a pártját

A kelet-európai országban a hét végén tartották az elnökválasztás második fordulóját, melyet a hivatalban lévő elnök, Maia Sandu nyert meg Alexandr Stoianoglo ellen. Pászkán Zsolt, a Magyar Külügyi Intézet külső munkatársa szerint nem vár könnyű időszak Maia Sandura, mert bár a moldovaiak többsége támogatja az uniós csatlakozást, az elnök pártja egyre népszerűtlenebb.
VIDEÓ
inforadio
ARÉNA
2024.11.05. kedd, 18:00
Hankó Balázs
kultúráért és innovációért felelős miniszter
EZT OLVASTA MÁR?
×
×
×
×
×