eur:
411.2
usd:
392.55
bux:
79229.24
2024. november 22. péntek Cecília
Nyitókép: Pixabay

Tejtermékeket állítanak elő 3D-s nyomtatással

A technológia nem veszélyezteti a hőérzékeny tápanyagokat.

A szingapúri Műszaki és Tervezői Egyetem (SUTD) kutatói kifejlesztettek ki egy új módszert a tej alapú termékek közvetlen tintaírással (DIW) történő 3D nyomtatására szobahőmérsékleten, úgy, hogy a hőmérsékletre érzékeny tápanyagok nem sérülnek a folyamat során – írja a ScienceDaily alapján a hirado.hu.

Az élelmiszerek 3D nyomtatását különböző nyomtatási módszerekkel érték el, de nem mindig hatékonyak, amikor az adott ételtípusokban olyan tápanyag található, amely érzékeny a hőmérséklet-változásokra. Így például a tej gazdag kalciumban és fehérjében, de ezek a tápanyagok érzékenyen reagálnak a hőre, ezért a tej nem alkalmas 3D nyomtatásra a fenti módszerekkel. A hideg extrudálás ellenben életképes alternatíva, de adalékokra van szükség, ezek optimalizálása pedig összetett feladat.

A SUTD kutatócsoportja megváltoztatta a nyomdafesték tulajdonságait, ennek köszönhetően bemutatták a tej DIW 3D nyomtatását hideg extrudálással, egyetlen tejtermékkel, a tejporral. Megállapították, hogy a tejpor koncentrációja lehetővé tette a 3D nyomtatható tejfesték egyszerű elkészítését víz felhasználásával.

„Ez az újszerű, mégis egyszerű módszer felhasználható különféle tápláló ételek elkészítéséhez, beleértve azokat is, amelyeket a kórházakban speciális étrendi szükséglet esetén szolgálnak fel a betegeknek” – mondta a kutatás vezetője, Lee Cheng Pau.

Címlapról ajánljuk
VIDEÓ
inforadio
ARÉNA
2024.11.22. péntek, 18:00
Bernáth Tamás
Nyugat-Balkán szakértő, a Mathias Corvinus Collegium oktatója
Megjött az új extraprofitadó-rendelet: így marad 2025-ben velünk a bankok, kiskercégek, biztosítók plusz sarca

Megjött az új extraprofitadó-rendelet: így marad 2025-ben velünk a bankok, kiskercégek, biztosítók plusz sarca

Ahogyan arra számítani lehetett, megérkezett a 2025-ben még fennmaradó extraprofitadókról szóló kormánydöntés. A Magyar Közlöny csütörtök esti számában ugyanis megjelent a kormány legújabb rendelete, mely azt szabályozza, hogy miként marad velünk a bankok extraprofitadója, valamint a biztosítók és kiskereskedelmi cégek pótadója. Az eredetileg két évre ígért extraprofitadók egy jelentős része tehát négy évig hatályban marad. A kormány rendelete egyúttal azt is tartalmazza, hogy mely extraprofitadóktól szabadulhatnak meg jövőre az érintett ágazatok. Ezek szerint örülhetnek a gyógyszergyártók, a távközlési szektor cégei, valamint a megújuló energiát termelők, bányajáradék-alanyok.

EZT OLVASTA MÁR?
×
2024. november 21. 10:19
×
×
×
×