Hatalmas megtiszteltetés, hogy a magyar fővárosban tartják az európai étterem kalauz bemutatóját -- mondta az InfoRádiónak Jókuti András gasztronómiai szakember, a Világevő blog szerzője.

Az európa főbb városait felvonultató kiadványt ugyanis eddig csak egyszer mutatták be ünnepélyesen: tavaly, Brüsszelben - mondta a gasztroblogger. Ráadásul több mint száz Michelin-csillagos séf is érkezik a rendezvény kapcsán, és közülük legalább 25 három Michelin-csillagos séf is van. Az esemény azért is izgalmas, mert ők nem csak a hétfő esti rendezvényre jöttek, hanem már egy nappal előbb megérkeztek, és bemutatták nekik Budapest és Magyarország gasztronómiáját - mondta Jókuti András.

A Világvevő blog megkérdezett 27 szakembert, a magyar csúcsgasztronómia képviselőit, hogy miként látják lesz-e újabb Michelin csillagos étterem Magyarországon. A megkérdezettek egyöntetűen bizakodóak voltak ebben a kérdésben – mondta Jókuti András.

"Minden megkérdezett szakértő, éttermes és séf azt mondta, hogy lesz új egy csillagos étterem, a legtöbben a Babelt tartják erre esélyesnek. Ezzel, ha lehet szubjektív véleményt hozzáfűzni, én is egyetértek, hiszen ők nagyon szépen képviselik a kortárs és modern magyar gasztronómiát". A gasztroblogger hozzátette: a Babel után a legtöbben a Stand 25-re, valamint a St. Andrea Borbárra teszik a voksukat.

Az áttörés az jelentené, ha Magyarországon is lenne olyan étterem, aminek két Michelin-csillagja van.

Ez meglepetést okozna a szakemberek többségének. "A szakértőknek mindössze negyede gondolta, hogy lesz két Michelin-csillagos magyar éttermün is, a többség a Costesre gondolt ebben a kérdésben" - ismertette a felmérés eredményét Jókuti András.

A Costes 2010-ben elsőként kapott csillagot a térségben, azóta azonban nagy változáson ment keresztül az étterem konyhája – mondta még korábban az InfoRádiónak Herczeg Zoltán séf, a Dining Guide felelős kiadója.

"A Costes egy nagyon jó étterem, amely egy magas minőségű portugál étteremből egy magas minőségű magyar étteremmé vált. Talán a Costes a legmagyarabb, nagy pályát befutott étterem itt Közép-Európában."

Ebben a pillanatban Magyarországon 4 Michelin-csillagos étterem van – volt már öt is, de 2017-ben a Tanti elvesztette a csillagát. A Costes után 2011-ben Szulló Szabina és Széll Tamás is kapott csillagot, az Onyx-ban. 2014-ben a Borkonyha és Sárközi Ákos, majd legvégül a Costes Downtown 2017-ben nyerte el a rangos elismerést.