Az áfonya vércukorszint-szabályozó, a gomba a daganatok és a magas vérzsír elleni harcban lehet hatékony. A zöldtea a zsíranyagcserében játszik nagy szerepet, ezért fogyasztása különösen ajánlott a fogyókúrázóknak. A sitake gombát sok helyen életelixírnek tartják - a kínai konyha előszeretettel használja - hiszen segít a vírusok és baktériumok leküzdésében, a cukorbetegség ellen is hat, jótékony a rákkal való küzdelemben, és a magzat fejlődését is elősegíti.

Ez csak néhány a több mint ezer növény közül, amely hatóanyaga jótékonyan hat az emberi szervezetre, és segít leküzdeni a civilizációs ártalmakat. Ezek az úgynevezett gyógyhatású élelmiszerek fitonutrienseket tartalmaznak - mondta az InfoRádióban Horváth Gabriella, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének szakértője.

A fitonutriensek olyan összetevők, amelyek tápanyagoknak ugyan nem tekinthetők, hiszen tápértékkel nem rendelkeznek - nem biztosítanak energiát a szervezet számára -, hiányuk azonban bizonyos betegségek kialakulásához vezetnek.

Ezek éppolyan antioxidánsok, mint például a C-vitamin és más vitaminok, a Béta-karotin vagy a flavonoid, azaz segítenek megkötni a felesleges szabad gyököket. Ez utóbbiakra ugyan szüksége van a szervezetnek, védelmet nyújtanak például a mikroorganizmusok ellen, bizonyos zavarok esetén azonban túl sok termelődik belőlük, ez pedig oxidációs stresszt, azaz a szervezet öregedését okozza.
Ezeket a zavarokat okozzák jellemzően a civilizációs ártalmak.

Ez a folyamat akkor következhet be, ha gyengül az immunrendszer, vagy ha a szervezet túl sok környezeti ártalomnak, például levegőszennyezésnek vagy sugárzásnak van kitéve. Túl sok szabad gyök termelődését váltja ki a túlzott alkoholfogyasztás vagy a dohányzás, a szív- és érrendszeri zavarok és más betegségek is.

Ezen civilizációs ártalmak ellen azonban igen hatékonyan vehető fel a küzdelem a növények fogyasztásával.