eur:
411.68
usd:
395.29
bux:
79551.8
2024. november 24. vasárnap Emma
Szarvasmarha Ficsor Árpád mezőgazdasági vállalkozó dunaharaszti tehenészetében, ahol Nagy István agrárminiszter az őstermelőket érintő változásokról tartott tájékoztatót 2021. január 7-én. Kedvező adózási feltételeket és csökkenő adminisztrációs terheket biztosít a kormány az új családi gazdaságokról szóló törvényben a gazdálkodóknak.
Nyitókép: MTI/Illyés Tibor

Kaviártól csigáig, fürjtől marháig – a 150 legjobb magyar termelő

Jelentős változás volt az elmúlt évtizedben a minőségi alapanyagok beszerzése területén - hangsúlyozta Vinkó József, a Magyar Konyha főszerkesztője a Top 150 termelő című ingyenes kiadvány megjelenése után.

A legjobbnak tartott termelők, valamint tenyésztők, akvakultúrások, sajtmanufaktúrák találhatók meg ebben a kiadványban. Mintegy 14 éve van a Magyar Konyhában egy rovat, amelynek címe "hazai ízek", ezért a látókörükbe 3-400 termelő került bele az évek során, közülük a 150 legjobbat választották ki, a Top 150 kiadvány róluk szól - mondta az InfoRádió kérdésére Vinkó József, hozzátéve, hogy az Őrségtől a Mezőségen át a Vajdaságig végigjárták a szóba jöhető területeket.

Az elsődleges szempont a hitelesség – emeli ki a Magyar Konyha főszerkesztője. Valóban odamegyünk, valóban ellenőrizzük a minőséget – hangsúlyozta.

Tapasztalataik szerint óriási a fejlődés a magyar termelők körében. Bár most az étteremszféra egy kissé megtorpant, a fine dining elbizonytalanodott, de a termelőknél gyakorlatilag nincs megállás. Rengeteg kitűnő konyhai alapanyag szerezhető be Magyarországon, de ehhez ismerni kell a forrásokat, ezt szolgálja a kiadvány. Lényegében minden megtalálható benne a kaviártól a csigáig, a marhától a pulykáig, a fürjtől a struccig – mondta Vinkó József, hangsúlyozva, hogy meggyőződésük szerint az ember egészségét a jó élelmiszer, a minőségi alapanyag szolgálja.

A főszerkesztő felidézte a híres szakács, Paul Bocuse szavait, melyek szerint nem olyan nagy kunszt a főzés, három dolog kell hozzá: kiváló alapanyag, egy kreatív séf és egy igényes ínyenc.

KAPCSOLÓDÓ HANG
Címlapról ajánljuk

Demkó Attila: az orosz–ukrán háború legvéresebb szakasza következik

A lehetséges tárgyalások előtt várható a háború legrosszabb szakasza – mondta az InfoRádióban a biztonságpolitikai szakértő, miután Ukrajna nyugati rakétákat lőtt ki Oroszországra, az pedig minden korábbinál keményebb válaszlépésekkel fenyegetőzik, sőt egyet már végre is hajtott Dnyipro városával szemben.
VIDEÓ
inforadio
ARÉNA
2024.11.25. hétfő, 18:00
Nagy Márton
nemzetgazdasági miniszter
Ki tudják-e gazdálkodni a cégek a béremelést? Megszólaltak a munkáltatók

Ki tudják-e gazdálkodni a cégek a béremelést? Megszólaltak a munkáltatók

A 3 éves bérmegállapodást egyszerre tartja ambiciózusnak és a munkavállalók szempontjából kompenzációnak a Vállalkozók és Munkáltatók Országos Szövetsége. A munkaadói oldal kigazdálkodhatónak tartja 2025-re az egyszámjegyű minimálbér- és garantált bérminimumemelést, de azt azért jelezték, hogy főleg a kisebb vállalkozásoknál igencsak sok cég szűnt meg az elmúlt 2 évben. Szerintük egyértelműen a kisebb vállalatok voltak ennek az időszaknak a vesztesei. A munkaadói oldalon úgy látják, hogy a magyar piac elsősorban a termelékenység növelésével tudná jobban megtartani a munkaerőt, nem pedig a jelentős minimálbéremeléssel.

EZT OLVASTA MÁR?
×
×
×
×
×