magyar konyha

Szombaton délután átadták a SVÉT 12.0 keretein belül a Magyar Konyha Termelői Díját.

305 tippel szolgál a kiadvány, és nem csak éttermekkel kapcsolatban.

Nagyon kevés hely hárítja át a hatalmas veszteségeket a vendégekre, amelyeket a járvány alatt elszenvedett, csodálkozom is rajta – mondta Vinkó József, a Magyar Konyha főszerkesztője az InfoRádió Aréna című műsorában. A Balatoni Gasztrokalauz kapcsán beszélt a tóparti konyha új hajtásairól, a fenyegető szakemberhiányról és a megölhetetlen hekkről is.

Bár a koronavírus-járványhelyzet alatt a szakértők arra számítottak, hogy a balatoni éttermek jelentős része végleg bezárja kapuit, az enyhítések után most az látható, hogy még új helyek is nyíltak, a halételek kínálata színesebb, mint korábban, a környék borai pedig uralják a strandokat – ismertette az InfoRádió Aréna című műsorában a Magyar Konyha főszerkesztője.

Ízek és illatok nélkül értékel a zsűri, részben fotók alapján; a Koloska-völgyben idén nem lesz gyülekezés. Tudják egyébként, milyen volt az "eredeti" Jókai-bableves?

A XVIII. század közepéig gyakorlatilag nem voltak éttermek a világon, akkor aztán a fogyasztói igény, illetve a gyógyászat egyenesen kikövetelte a leveseket, majd a legváltozatosabb ételeket is. Erről és a szezonális, téli levesekről is gazdagon mesélt az InfoRádió Aréna című műsorában Vinkó József, a Magyar Konyha főszerkesztője.

A Magyar Konyha év végi mellékleteként jelent meg a TOP10 Budapest gasztrokalauz, amely 250 helyet gyűjt egybe 25 kategóriában – a gourmet éttermektől a street foodon át a pékségekig. A kiadvány szerkesztőjével, Sümegi Noémival Kocsonya Zoltán beszélgetett.

A Magyar Konyha Kiadó hetedik alkalommal jelentette meg a Balaton 2019 Gasztrokalauzt, amely idén 333 hely ínyenceknek címmel került az olvasók elé.

Őrületes mennyiségű félreértés van manapság a húsvéti étrend körül - fogalmazott a Magyar Konyha főszerkesztője az InfoRádióban.

Megjelent a Magyar Konyha "Top 10" című budapesti gasztrokalauza - nem csak ínyenceknek. A szaklap decemberi számával együtt kipostázott könyvecske háromszáz fővárosi vendéglátóhely értékelését tartalmazza.

A vasárnapi Márton nap alkalmából a különböző vendéglátó egységek étlapjukra tűzik a libaételeket, az év többi részében viszont többnyire csak libamájat kínálnak – mondta Vinkó József, a Magyar Konyha főszerkesztője, de otthonra jó tanácsokkal is szolgált.

Egyre több jó hely nyílik a Balaton környékén, a gasztroforradalom igyekszik visszafoglalni a strandokat is – mondja Vinkó József. A Magyar Konyha magazin Balaton 2018 különszáma a 400 legjobb helyet gyűjtötte össze a tó körül. A főszerkesztő a listakészítés nehézségeiről, a balatoni ízlésvilág átalakulásáról, a beachfood térhódításáról és a becsali csárdák alkonyáról is beszélt az InfoRádió Aréna című műsorában. A beszélgetés rövidített,. szerkesztett változata.

Egyre több jó hely nyílik a Balaton környékén, a gasztroforradalom igyekszik visszafoglalni a strandokat is – mondja Vinkó József. A Magyar Konyha magazin Balaton különszáma most 400 éttermet, cukrászatot, borászatot és izgalmas kereskedést gyűjtött össze – nem csak ínyenceknek.

Gasztrokalauz, hogy ne csak a fine dining és a romkocsma között lehessen választani.