Mintegy 3400-zal, 51 ezerről 48 ezer alá csökkent a vendéglátóhelyek száma a járvány két évében, a 2022-es év elejére, a korlátozások legnagyobb vesztesei pedig a Budapest belvárosában található éttermek és szórakozóhelyek - mondta az InfoRádiónak a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke, Kovács László.
"Az egész ágazatot nagyon mélyen érintette az elmúlt 2 éves válság, és még ki sem lábaltunk, máris itt a háború, rengeteg alapanyag ára emelkedett - van olyan, amit lokálisan már esetleg nem is lehet kapni, például az étolaj" - ecsetelte.
Szerinte a bezárásoknak még nincs vége, és érdekesnek tartja a megoszlást is, ugyanis az éttermek száma 1500-zal csökkent, a cukrászdák száma viszont, ha minimálisan is, de nőtt.
"Ebből az következik, hogy a cukrászdába járás mint lehetőség a pandémia alatt is megvolt, ott nagyon sokan csak elvitelre rendeltek, de azért bementek az emberek" - folytatta.
A legnagyobb vesztesek az "italüzletek", italkimérések, 2300 szűnt meg közülük, a legtöbb ebből is Budapest belvárosában.
Összességében úgy látja, a legjobb vendég a magyar vendég, amely életben tartja az üzleteket akkor is, ha az be van zárva, például házhoz szállítással, de azért
sok vállalkozó a háztartástól elvont pénzeket hordta a vállalkozásba, "akár havonta milliókat is",
mert bár volt két jó nyár, de borzasztó téli időszakok voltak. Ezek a "megtépázott" vállalkozások most egy háború miatt bizonytalan jövőben próbálnak boldogulni.
Ennek egyik tényezője az energiadrágulás, amellyel kapcsolatban rámutatott: volt, ahol 25 forint volt 1 kilowattóra energia ára tavaly novemberben, idén januárban pedig 150 forint, ami hatszoros áremelkedés, és volt olyan üzlet, amelynek ez a kiadása a hatszorosára emelkedett, 300 ezer forint helyett 1,8 millió forintra. "Ezt előre bekalkulálni az árakba, ugyanígy a napi szinten dráguló élelmiszereket is, majdhogynem lehetetlen" - rögzítette Kovács László, aki szerint valóságosan az életben maradásért kell küzdeniük.
Az indokolt fogyasztóiár-emelés 30-40 százalékos lett volna idén, ehhez képest 10-15, maximum 20 százalékos emelésekről tudnak.
