INFORÁDIÓ
2021. december 7. kedd
Ambrus

Hurka, ha marad

Infostart

Hideg téli napokon gyakran sütünk disznótorost: hurkát, kolbászt, néha annyit, hogy már elegünk is van belőle. Ilyenkor jól hasznosítható az ötlet, miszerint egy-egy szál megmaradt sült hurkát szűzpecsenye társaságában leveles vajastésztába göngyölve is megsütünk. Fölszeletelve olyan mutatós, hogy akár ünnepi főfogás is lehet.

Böllér szűzpecsenye

H o z z á v a l ó k

- 1 nagyobb sertés szűzpecsenye
- 1 szép sült véres hurka
- só őrölt bors
- 4 evőkanál olaj
- 5-6 vékony szelet húsos szalonna (ún. sliced bacon)
- 1 csomag (40 dkg) mélyhűtött leveles vajastészta
- 1-1 kiskanál liszt, paradicsompüré, szójamártás
- a tészta nyújtásához liszt

A szűzpecsenye vékony hártyáját lefejtjük, majd sóval, borssal bedörzsöljük, és egy nagy serpenyőben az olajon körös-körül fehéredésig sütjük. Kiemeljük, és az olajat kissé lecsöpögtetve róla, deszkára fektetjük. A sült hurkát, amiről lehúztuk a bőrt, a pecsenye mellé tesszük. A szalonnaszeletekkel szorosan körbetekerjük, hűstűvel meg is tűzzük, hogy tartson. A hűtőszekrényben fölengedett vajas tésztát belisztezett deszkán 3 milliméter vastagságúra nyújtjuk, majd ujjnyi széles szalagokra vágjuk. Ezeket körben a pecsenyére tekerjük úgy, hogy szélük kissé fedje egymást. Kiolajozott tepsiben, forrósütőben (200 fok C, légkeveréses sütőben 180 fok C) 20 percig sütjük. Ha marad a tésztából, azt reszelt sajttal megszórva, sós ropogtatnivalónak megsüthetjük. Közben a szűzpecsenye elősütésénél maradt olajat megforrósítjuk, a paradicsompürét meg a lisztet belekeverjük. Kissé lepirítjuk, a szójamártással meg 2 deci vízzel felengedjük, és kevergetve 2 percig forraljuk. A húst fölszeletelve tányérra fektetjük. A pecsenyelével körülöntjük. Kiéretnek szinte elég valamilyen finom téli savanyúság, de akinek hiányzik a köret, az burgonypürét készítsen hozzá.

Elkészítési idő: 1 óra 10 perc
Egy adag: 3666 kj/877kcal

A címlapról ajánljuk

Lemond Völner Pál

A hivatali vesztegetéssel vádolt politikus azt közölte, hogy nem követett el bűncselekményt....
×

Iratkozzon fel hírlevelünkre

és nem marad le az Infostart legfontosabb híreiről.
FELIRATKOZOM
×
INFOSTART
 
INFORÁDIÓ
PARTNEREINK
Sixt    iCom
infostart
AZ INFORÁDIÓ HÍRPORTÁLJA 
 
 

Médiaszolgáltatási tevékenységét a Médiatanács a Médiatanács Támogatási Program keretében támogatja.

NMHH
Az Év Honlapja 2018