Hereszakácskönyv: főzés golyókkal - ez a címe a szerb Ljubomir Erovic művének, amelyben kedvenc ételeinek receptjeit gyűjtötte össze, köztük a herés pizzáét és a különböző töltött heréket.

A könyvet az internetről lehet letölteni, hasznos videókat is tartalmaz, egyikük azt mutatja, amint a szakács épp lehámozza a bőrt egy heréről, és fölszeleteli azt.

A herés pizza hozzávalói közt szerepel a sajt, hagyma, bors, szalonna és természetesen a névadó here - egy bikától. "Ez olasz pizza, szerb golyókkal" - magyarázza a szakács.

A kötetben vannak cordon bleu receptek is, mint például a borjúhere borban, vagy a herék bourgignon szószban. "Mindenkinek megvan a maga kedvence, de szerintem a legízletesebb a bikahere, a mének heréje és a strucchere - fejtette ki Erovic. - Minden here ehető - kivéve persze az emberét."

A 54 éves szakács autodidakta módon sajátította el a hereételek elkészítésének művészetét, és a húsz év, amelyet ezzel töltött, világtekintéllyé emelte a témában. 2004 óta évente megrendezi Szerbiában a herefőző világversenyt.