eur:
403.41
usd:
385.42
bux:
88019.38
2025. február 21. péntek Eleonóra
Man with apron and face mask working in cafe.
Nyitókép: Halfpoint Images/Getty Images

Sokkoló áremelés jöhet a hazai éttermekben

20-50 százalékos áremelés is jöhet az éttermekben, vendéglátóhelyeken – véli a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke. Kovács László szerint az egyre súlyosabb munkaerőhiányt, a nagyot emelkedő béreket, illetve nyersanyag- és energiaköltséget már nem tudják másként kigazdálkodni.

A környezet hatásai, köztük a világban zajló energiaár-robbanás alól – ami az alapanyagoktól a munkabérekig, mindenre hatással van – a vendéglátás sem mentesül, így aztán árat kell emelniük – mondta érdeklődésünkre Kovács László. A Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke megjegyezte: van olyan étterem, ahol decemberben még 25 forint volt 1 kWh villamos energia, januárban pedig már 150 forint. Az áremelkedés tehát jelentős, amit már nehéz „benyelni” annak az egyébként már nem igazán létező nyereségnek a rovására, amivel eddig a vállalkozások kalkuláltak.

Kovács László emlékeztetett: a vendéglátás éppen csak kezd magához térni a koronavírus-járvány két éve húzódó „rémisztő” hatásából, ami nagy munkaerőhiányt generált. Akiknek kényszerűségből el kellett hagyniuk a szakmát, félnek visszatérni egészen addig, míg el nem múlik a pandémiás hatás, pótlásuk tehát egyelőre várat magára. Az ipartestület elnöke hozzátette: próbálkoznak ugyan atipikus, részmunkaidőben dolgozó vendégmunkásokkal enyhíteni a helyzeten, de ez csak részsegítséget jelent, egyelőre a képzés és a kísérletezés zajlik. Ugyanakkor a szakértő szerint a munkaerőhiány miatti

jelentős béremelkedés olyanokat is visszavonzhat, akik korábban elhagyták a szakmát.

A munkaerőhiány leginkább a szakmunka területén érezhető. Hiány van szakácsokból, cukrászokból és felszolgálókból, de még a kisegítők is nagyon kevesen vannak – mondta Kovács László, és arra is rámutatott, hogy a szakmunkák esetében ráadásul nem is lehet egyik napról a másikra betanulni. Az elnök arra is kitért, hogy a problémák lokálisan is megfigyelhetők, főleg az üdülőterületeken nagy a hiány, de szerinte az is borítékolható, hogy a kerthelyiségek tavaszi megnyitásával fokozódni fog a vidék irányába az elszívóerő – a főváros kárára.

Végezetül azt mondta: a vendégek szempontjából egészen biztosan sokkoló hatású lesz az akár 50 százalékos áremelkedés, de egy idő múlva visszatérhet az emberek igénye – amihez ha fizetőképesség is társul –, ami aztán a vendéglátás újbóli felívelését jelentheti.

Minden Infostart-cikk a koronavírusról itt olvasható!

KAPCSOLÓDÓ HANG
Címlapról ajánljuk
Bauer Bence: a CDU-CSU nyeri a német választást, de gyorsan elfogyhat a levegő Friedrich Merz körül

Bauer Bence: a CDU-CSU nyeri a német választást, de gyorsan elfogyhat a levegő Friedrich Merz körül

A vasárnapi német választások előtti helyzetről, a kampány legfontosabb témáiról, valamint Elon Musk és J. D. Vance egyaránt emlékezetes szerepvállalásáról is beszélt Bauer Bence, a Mathias Corvinus Collegium Magyar-Német Intézet az Európai Együttműködésért igazgatója a németországi helyzetet elemezve, az InfoRádió Aréna című műsorában. Mint mondta, nagy a különbség az ország nyugati és keleti része között, előbbiben a CDU, utóbbiban az AfD dominál. De Alice Weidel pártja, a koalíciót tekintve, továbbra is a tűzfal mögött van.
VIDEÓ
inforadio
ARÉNA
2025.02.24. hétfő, 18:00
Schmidt Mária
Széchenyi-díjas történész, a Terror Háza Múzeum főigazgatója
Mi történik a tőzsdéken? - Mutatjuk a legizgalmasabb papírokat ma

Mi történik a tőzsdéken? - Mutatjuk a legizgalmasabb papírokat ma

Az európai indexek bizonytalanul nyitottak, a délután folyamán sincs egyértelmű irány, míg az amerikai indexek esésben vannak. A kereskedelmi háború, az inflációs aggodalmak, a vállalati gyorsjelentések és az ukrajnai békével kapcsolatos várakozások közepette a bizonytalanság érződik a befektetőkön, így a nap folyamán iránykeresés jellemezte a főbb nyugati tőzsdéket. A magyar piac eséssel indított, de napközben folyamatosan felfelé araszolt a BUX, a blue chipek közül reggel megütötték a Molt, miután a vállalat hajnalban közzétette negyedéves gyorsjelentését, de napközben ledolgozta a mínuszok nagy részét. A 4iG árfolyamának napok óta tartó szárnyalása is szünetet tart ma, miközben az ingatlanpapírok emelkednek.

EZT OLVASTA MÁR?
×
2025. február 21. 17:02
×
×
×
×