Poklepovic játékosként kizárólag szülővárosa csapatában, az RNK Splitben szerepelt. Edzőként négy időszakban - utoljára 2015-ben - irányította a Hajduk Splitet, volt a horvát válogatott szövetségi kapitánya, valamint dolgozott Cipruson, Iránban és Szlovéniában is.

Vezetésével a Ferencváros az 1999/2000-es idényben ötödik lett az NB I-ben, a Magyar Kupában pedig a nyolcaddöntőben búcsúzott. "Poklepovic csak átmeneti, a Ferencváros örök" - mondta akkor búcsúzóul a szezon utolsó mérkőzését követően.