Tokaj-Hegyalját mi nem pusztán egy borrégióként közelítjük meg, hanem egy olyan gazdasági egységként, ahol több mint 50 ezer ember próbálja a megélhetését biztosítani - ezzel kezdte előadását a Tokaj Kereskedőház felügyelőbizottságának elnöke. Ennek az emberi közösségnek a legfontosabb kulturális öröksége és gazdasági alapja a szőlészet és a borászat - hangsúlyozta Tombor András előadása elején. Hozzátette: a kormánynak benyújtott tervekben ezért úgy fogalmaztak, hogy Hegyaljával csak úgy szabad foglalkozni, hogy a források a szőlészetet és a borászatot erősítsék. Mint mondta: decemberben a kormány elfogadott egy határozatot, amelynek értelmében 34 milliárd forintot kap a borrégió. A kormányzat további célja az, hogy 2020-ig összesen 100 milliárd forintot juttasson ebbe a régióba.

Tombor András a hegyaljai szőlő- és borágazat fejlesztések öt fontos területét emelte ki: szabályozás és rendrakás, a magas minőségű alapanyag biztosítása, a szőlőtermesztési potenciál felmérése, a borászati technológia fejlesztése, a világpiacon is eredményes és hosszú távú Tokaj-brand felépítése, a folyamatos ellenőrzés.

Szabályozás

Tombor András hangsúlyozta, hogy a borvidéken csak úgy indulhat be a fenntartható fejlődés, ha megfelelő a hegyközségi szabályozás, vagyis megtörténik a "rendrakás". Az egy évvel ezelőtt megválasztott új hegyközségi vezetés megkezdte a szükséges átalakításokat, például megtiltották a mustsűrítmény használatát, ez a lehetőség ugyanis blokkolta a borkülönlegességek piacát, továbbá megszüntették a tokaji néven forgalomba hozott tételek borvidéken kívüli palackozását.

Alapanyag

Tokaj-Hegyalja teljes területe 11 ezer hektár körüli, ám nem mindenhol termelnek szőlőt. Tombor arról is beszélt, hogy körülbelül 1500 hektárnyi területen valószínűleg fel kell hagyni a műveléssel, azokon a helyeken, ahol nem termelhető magas minőségű alapanyag. A feltételezések szerint ugyanakkor annak a jelentős területnek nagy részén, amely jelenleg nincs használatban, kiváló alapanyagot lehetne előállítani, ha ezeket újra termelésbe vonnák. A becslések szerint ez mintegy 3000 hektár.

A fentiekkel kapcsolatos döntésekhez szükséges a borvidéki területek szőlőtermesztési potenciáljának alapos felmérése. Ez a munka, szintén állami támogatással, elkezdődött - ismertette Tombor András.

A szakember arról is beszélt, hogy Tokaj-Hegyalján, az elmúlt 3-4 évben 132 hektáron telepítettek szőlőt. Ezzel az adattal szembeállította azt a tényt, hogy ugyanebben az időben az Alföldi borrégióban mintegy 5000 hektáron telepítettek szőlőt. Ez nem egy fenntartható állapot akkor, ha a magyar bor hosszú távú jövőjéről beszélünk - vélekedett Tombor.

Borászati technológia

A technológiai fejlesztés a Tokaj Kereskedőháznál tavaly októberben már megkezdődött. Azért itt kell elindulni, mert a borvidéken megtermelt szőlő jelentős részét, a teljes mennyiség egyharmadát ez a borászat dolgozza fel. Tombor ugyanakkor azt is hangsúlyozta, hogy a borvidék számos kisebb és közepes méretű pincészetében rendelkezésre áll a minőségi munkához szükséges technológia, de ezt a Tokaj Kereskedőház, majd más cégek számára is lehetővé kell tenni, ellenkező esetben folytatódik az a hibás gyakorlat, hogy a tokaji néven palackozott borok egy jelentős része nem felel meg azoknak a minőségi követelményeknek, amelyekre az átütő piaci sikerekhez szükség lenne.

Marketing, brandépítés

Tokajnak van egy nagyon jó neve, de mögötte nincs megfelelő tartalom - mondta Tombor András. Profi, a világpiacon sikeres értékesítést megalapozó brandépítésre van szükség, ezt a munkát külföldi szakemberek tudják elvégezni. Az előadásban arról is szó volt, hogy a brandépítéssel, a marketinggel összefüggő tevékenységet egy ideje a Tokaj Kereskedőház fogja össze.

Ezzel kapcsolatban Tombor András korábban az InfoRádió Aréna című műsorában arról is beszélt, hogy folyamatban van annak a hosszú távú tanácsadó partnernek a kiválasztása, aki közreműködik majd a tokaji borok hatékony világpiaci értékesítésében. Ezt a partnert nem a Tokaj Kereskedőház számára, hanem a teljes borvidék számára is keresik. Amikor mi márkaépítésről beszélünk, akkor nem a Kereskedőházra, hanem a teljes Tokaj-márkára gondolunk - hangsúlyozta Tombor. Ez hosszú távú, sziszifuszi munka, amit nagyon következesen el kell végezni. A szakember az Aréna végén azt is hangsúlyozta, hogy a műsorban ismertetett jelentős fejlesztések és átalakítások mögötti koncepció erős kormányzati támogatást élvez.

Ellenőrzés

A sikerekhez arra is szükség van, hogy folyamatos minőségi kontroll működjön a borvidéken. Ennek a fő letéteményese a hegyközségi rendszer, de ahhoz még időre és pénzre van szükség, hogy ez a szervezet kellően el tudja végezni az ellenőrzéshez kapcsolódó tevékenységet. Amíg megvalósul az átállás, az ellenőrzési feladatok a hegyközségi irányítás alá tartozó tarcali kutatóintézethez kerülnek - mondta Tombor András.

Tokaj sikere a magyar bor sikere is

Előadását Tombor András azzal zárta, hogy Hegyalja fejlesztésének nemzetközi sikertörténetet kell eredményeznie, amelyből aztán a teljes magyar borászat profitálhat.