Címke: gasztronómia (233 cikk)

323 hely, ezek sorában 55 új hely szerepel a Magyar Konyha magazin nyári számának mellékleteként megjelent Balatoni Gasztrokalauzban. A számok is jelzik, hogy folyamatosan bővül, fejlődik és változik a balatoni gasztronómiai kínálat – mondja az InfoRádióban Madary Orsolya, a kalauz szerkesztője, a Magyar Konyha magazin lapigazgatója.

A milliárdos vállalkozó Facebookon közzétett alkoholellenes kampánya nagy port kavart, mert úgy tűnhetett, hogy összemosta a borfogyasztást más káros szenvedélyekkel. Azonban tiszta vizet öntött a pohárba, és elmondta: sokkal nagyobb hangsúlyt kellene fektetni a minőségre, mint a mennyiségre.

Az őriszentpéteri Pajta nyerte el az idén a Dining Guide Év étterme díjat, míg a Best Of The Best címet továbbra is a Stand őrzi. Az Év szerethető étterme az Alelí Budapest lett, az Év fenntartható étterme díjat pedig a Salt érdemelte ki a hétfő este Budapesten megrendezett díjátadón.

Idén is folytatódott a Magyar Cukrász Ipartestület országjáró Év Fagylaltja "roadshow"-ja, amelynek ezúttal Hajdúszoboszló adott otthont.

Harmincnégy versenyző közül hat jutott tovább az idei Magyarország Tortája versenyen, melynek fő témája az idén 140 éves dobostorta.

Minél több emberrel el kell hitetni, hogy az év bármelyik időszakában érdemes eltölteni egy-egy hétvégét a Balatonnál, és ha sikerül megváltoztatni azt a vélekedést, hogy a Balaton csak a fürdésre jó, akkor megnyerjük ezt a csatát – mondta az InfoRádióban a Balatoni Kör elnöke, Pach Gábor.

A fagylalt szinte már a Balaton egyik védjegyévé vált, azonban mint az eddigi években, idén is várható drágulás. A Balatoni Turizmus Szövetség elnöke szerint viszont nemzetközi szinten még így is olcsó nálunk a közkedvelt desszert.

Szerdától lehet asztalt foglalni a tavaszi Országos Étterem Hét rendezvényre, amelyen több mint 200 vendéglátóhely, köztük 14, Michelin-ajánlással rendelkező étterem menüiből lehet majd választani.

Orbán Sándor 81 éves volt.

A séfek magyarországi és nyugat-európai útjáról, egy séfdinasztia kialakulásáról, apa és fia szeretetteljes „rivalizálásáról” beszélt Bíró Lajos és fia, Bíró Dániel az InfoRádió Aréna című műsorában.

Megjelent a Budapesti gasztrokalauz, ennek kapcsán a budapesti éttermekről és a „legmagyarabb ételről”, de még az eredeti pörköltalapról is beszélt Vinkó József, a Magyar Konyha magazin főszerkesztője az InfoRádió Aréna című műsorában. Elmondta azt is, milyen dilemmák előtt áll az ember akár a körözött elkészítésekor is.

Rózsa Dávid a Balaton partjáról indult, és a vezetése alatt Michelin-csillagot érdemelt ki az 1910 nevet viselő svájci gourmet étterem.

A cukrászdák hamar meglovagolták a trendet, számos helyen lehet már rendelni az újdonságot.

Szakértők és laikusok egyaránt tesztelték az idei kínálatot, az ő pontjaik alapján hirdettek győztest.

Sikeresen megtartotta két Michelin-csillagos minősítését a tatai Platán és a budapesti Stand étterem, további nyolc vendéglátóhely pedig (köztük egy újonnan) egy Michelin-csillagot nyert el idén.

A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara és a Magyar Édességgyártók Szövetségének körképe szerint a legújabb trend a csípős és az édes ízek kombinációja, mennyiségben azonban így is a zselés szaloncukorból fogy el a legtöbb.

Még bőven süt a nap, de már jelentkeznek az első fagyok. Mi legyen az idén meglehetősen hosszúra nyúlt őszi napokon a kertben maradt paradicsommal?

Jelentős változás volt az elmúlt évtizedben a minőségi alapanyagok beszerzése területén - hangsúlyozta Vinkó József, a Magyar Konyha főszerkesztője a Top 150 termelő című ingyenes kiadvány megjelenése után.

Az airfryer, vagy más néven a légkeveréses sütő mára az egyik legnépszerűbb konyhai eszközzé vált. Kiváló alternatíva a hagyományos sütési módszerekhez képest, mivel kevesebb olajjal képes ropogósra sütni az ételeket, ezáltal egészségesebbé téve azokat. Omlós húsok, ropogós sültek és zöldségek, sütemények – szinte bármi elkészíthető ezekben a fantasztikus eszközökben.

Idén ősszel a szokásosnál is hosszabb ideig tart az Országos Étterem Hét rendezvény. Október 10. és 27. között több mint száz étterem várja országszerte a vendégeket, akiknek kedvezményes árú, válogatott menüsorokat készítenek a séfek.