Tanulmányukban azt írták: S. Kentucky néven ismert új baktériummal rosszul hőkezelt hús vagy tojás elfogyasztása útján fertőződhetnek meg az emberek.
A párizsi Pasteur intézet munkatársainak tanulmánya szerint az új virulens törzzsel mintegy 500 ember fertőződött meg Franciaországban, Nagy-Britanniában és Dániában 2000 és 2008 között.