A seattle-i kutatócsoport az amerikai nemzeti egészségügyi nyilvántartásból nyert 9 221 beteg adatát tekintette át.

Közülük a felmérés kezdetekor egy sem szenvedett májzsugorban vagy májrákban. A kutatók felmérték étkezési szokásaikat. Több mint 13 évvel később azonban már a résztvevők közül 118-nál kialakult a májzsugor, öt ember szervében pedig rosszindulatú daganatot diagnosztizáltak.

Kiderült, hogy a megbetegedettek között több volt a férfi, az idősebb, a nem fehér bőrű. A kutatók az étrendjüket, életmódjukat vizsgálva megállapították azt is, hogy a túl sok fehérjét, valamint az alkoholt fogyasztók körében gyakoribb volt a két betegség.