„A legnehezebb rész a bizonytalanság” – csapott bele Flesch Tamás.Vagyis nehezen látnak előre már középtávra is.
Azért vannak pozitívumok.
„A külföldi vendégéjszakák tekintetében nagyon jó év várható, a belföldiek tekintetében pedig sok mindentől függ a szezon. Egyelőre az április-május elég bizonytalan, azért bízunk benne, hogy fognak jönni a vendégek, de ott
az egész gazdasági helyzet, az infláció nagyon meghatározza a kereslet alakulását”
– mondta a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének elnöke.
Arról is beszélt, hogy a szállodák nehezen élték túl a telet, de túlélték, és ez óriási eredmény. Pedig az ősszel aggasztónak tűnt a helyzet.
Több oka is van a jó fejleménynek:
- kormányzati intézkedések,
- enyhe tél,
- az energiaárak csökkenése,
- az év vége erős volt.
Az első negyedévet erősnek tartja, csak a március volt gyöngébb valamivel a vártnál.
Egyre inkább az az általános, hogy a foglalásokat az utolsó pillanatokban teszik meg az emberek, emiatt még nehezebb tervezni, ez nagyon kemény, szinte hetente kell módosítani a terveket – mondta. Ám hozzátette:
van vendég, ez a legnagyobb boldogság.
„Nehéz a munkaerőkérdés – mondta az elmúlt időszak egyik legégetőbb problémájáról. – Nem tűnik annyira akutnak a helyzet, mint volt pár évvel ezelőtt, ettől függetlenül a szezonális üzletek, a balatoni és egyéb üzletek nyitásával biztos, hogy megint erősödni fog ez a probléma. Változatlanul elég sokan elmentek külföldre is dolgozni, és a szakma reputációján még nem állt helyre az elmúlt három év viszontagságos helyzete után. Vannak helyek és vannak szakmák vagy állások, ahol még nehezebb találni embert. A következő hónapok slágere majd a szakács-felszolgáló személyzet megtalálása lesz, de hát ehhez hozzá vagyunk már lassan szokva.”
