Az ajánlott napi bevitelnél - 2300 milligrammnál, vagyis egy teáskanálnyinál - több sót tartalmazó ételeket kell megjelölni a só piktogramjával azoknak az étteremláncoknak a New York-i egységeiben, amelyeknek országosan legalább 15 vendéglőjük van.

Az étteremláncok, amelyekre a kötelezettség vonatkozik, a város éttermi forgalmának mintegy harmadát adják. Becslések szerint az általuk kínált fogások 10 százalékát kell majd "megbélyegezni" a sószóró ábrájával.

Szakértők szerint az amerikaiak túl sok - átlagosan napi 3400 milligramm - sót fogyasztanak, ami magas vérnyomást okozhat és növelheti a szívroham, a szélütés kockázatát. Becslések szerint csak minden tizedik amerikai tartja magát az ajánlott mennyiséghez.

A közegészségügyért felelős illetékesek és az egészséges életmód hívei lelkendezve fogadták a 11 szaktekintélyből álló Board of Health döntését, míg a sókitermelők és az étteremláncok természetesen berzenkednek ellene.

"Kevés más terület van, ahol a közegészségügy többet tehet életek megmentéséért" - hangoztatta a Center for Science in the Public Interest civil szervezet vezetője egy előzetes meghallgatáson.

A sószórók december 1-től tűnnek fel a New York-i étlapokon.