A bab kellemetlen hatását azok a vastagbélben élő baktériumok okozzák, amelyeknek feladatat lebontani az emésztetlenül maradt anyagokat, például az oldható rostokat. A babban pedig ebből igen sok van.

A caracas-i Simon Bolivar Egyetem kutatói azonban rájöttek arra: egy baktérium, a Lactobacillus casei hozzáadásával felgyorsítható a természetes erjedési folyamat, és ezzel csökkennek a kellemetlen hatások.

A speciális baktérium hatására a babban található oldható rostok mintegy 66 százalékkal csökkennek. A bélrendszer számára fontos oldhatatlan rostok mennyisége ugyanakkor 97,5 százalékkal nő.