Címke: liszt (39 cikk)

A kézműves pékek ma már nemcsak kenyeret sütnek, hanem élelmiszer-kultúrát is teremtenek: a jó kenyér náluk nem csupán három összetevőből áll, hanem sok év tapasztalat, tudatos alapanyag-választás és szenvedély is kell hozzá – erről is beszélt az InfoRádió Aréna című műsorában Fülöp Ádám, a Pipacs Pékség alapító tulajdonosa és Fekete Gergő, az Artizán Pékség tulajdonosa, a Kézműves Kenyér Társaság alelnöke.

A Szlovák Malomipari Szövetség tagjai csatlakoznak a Szlovákiai Pékek, Cukrászok és Tésztagyártók Szövetsége által életre hívott kezdeményezéshez, és elutasítják a rovarok hozzáadását a termékeikhez

Szilveszteri bolondozás, bár elsőre nem annak látszik.

A Gabonaszövetség gabonafeldolgozói tagozatának elnöke, Lakatos Zoltán szerint mivel kevesebb a jó minőségű búza a piacon, ezért emelkedni fog a liszt ára.

"Ahogy eredetileg hangozhatott".

A cseh közösségi médiában megjelent bejegyzések szerint a szomszédos Szlovákiából importált liszt veszélyes növényvédő szerekkel szennyezett ukrán gabonából készült.

Magas tropán alkaloid szennyezettség (atropin, szkopolamin) miatt visszahívta a Bauck Hof márka teljes kiőrlésű lisztjét a Bio Partner Kft. - tájékoztatta a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal.

Az Eurostat legújabb adatai szerint a kenyér az egész Európai Unióban Magyarországon drágult meg a legnagyobb mértékben, mégpedig 66 százalékkal. A Magyar Pékszövetség elnöke szerint ennek az az oka, hogy a kenyér évek óta túl olcsó volt a költségekhez képest. Most viszont az energia és az alapanyag drágulása miatt még többe fog kerülni.

A búza tonnánkénti ára a duplájára nőtt a háború miatt.

Drágulás várható az árstop lejárta után.

Kétszáz forint fölé mehet a kilónkénti ár, bármikor szűnik is meg a hatósági ár, és tovább ronthat a helyzeten, ha sokáig tart az orosz–ukrán háború.

A Nébih visszahívta az 1 kg-os kiszerelésű Nagyi Titka nevű finomlisztet, idegen anyag jelenléte miatt.

Raskó György agrárközgazdász szerint a pékségekben olyan termékek ára is emelkedik, ahol azt a piac nem indokolná.

Nagyot drágult a búza, kevésbé éri meg termeszteni, a magyar fajtákról pedig érdemes lehet áttérni a termékenyebb franciára.

Sokat drágult a liszt az elmúlt években, a pékek januárban csak a felét érvényesítették az áremelkedésnek, az újabb emelést halogatják. Jelentősen kevesebbet őröltek az idén eddig, vélhetően azért, mert sokkal kevésbé pazaroljuk a kenyeret, mint korábban.

Ma már többen lesznek felnőttkorban lisztérzékenyek, mint gyerekként, és akár meddőséghez is vezethet a fel nem ismert betegség – hívta fel a figyelmet Koltai Tünde, a lisztérzékenyek érdek-képviseleti vezetője.

A liszt árának emelkedése az összes pékárunál érezteti a hatását.

66 ezer forintnál is magasabb egy tonna jó minőségű búza ára, a jelenlegi lisztárak viszont csak 56 ezer forintos búzaárat fedeznek, ezért emelés jön.

Nemcsak kevesebb búza terem idén, de lényegesen gyengébb a minőség is.

Mivel gyenge idén a búzaminőség, a kenyérnek való idén sokkal kevésbé hozzáférhető, mint a leendő takarmány.