Címke: közétkeztetés (23 cikk)

A dió, a földimogyoró és a szezámmag is az anafilaxiás allergia fellépésének kiindulópontja lehet, ezért tűnnek el ezek az alapanyagok februártól a menzákról – mondta az InfoRádióban a Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ táplálkozástudományi főosztályának vezetője. Zentai Andrea hozzátette: a módosított jogszabály nemcsak a gyermekeket érinti, hanem mindenkit, akire vonatkozik a közétkeztetési rendelet.

Több allergén összetevő is tiltólistára kerül a közétkeztetésben. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy a diós tészta, a müzliszelet, a mogyorókrémes kenyér, de a szezámos panírba forgatott rántott hús is eltűnik a menzákról.

Dunakeszi polgármestere múlt pénteken jelentette be, hogy a közétkeztetésben tapasztalt áremelés miatt rendkívüli testületi ülést hív össze a keddi napra és teljes körű kivizsgálást kér. Árakról és a további intézkedésekről is döntöttek.

Energiaitalok fogyasztása miatt jórészt otthonról kapnak bejelentést a toxikológiai szolgálatok, de iskolákban is fordulnak elő problémák.

Harminc százalékkal drágulhat az iskolai közétkeztetés szeptemberben az alapanyagok, a rezsi és az üzemanyag áremelkedése miatt – mondta az InfoRádiónak a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetségének elnöke. Zoltai Anna szerint a menzát működtetők ebben a gazdasági környezetben már nem tudnak megfelelni a minőségi követelményeknek sem.

Optimálisan 30 százalékos áremelést szeretnének a közétkeztetésben részt vevő cégek ősztől – írja a Világgazdaság a Turisztikai és Vendéglátó Munkaadók Országos Szövetsége közlésére hivatkozva.

Kerüljenek ki a közétkeztetésből a súlyosan allergizáló élelmiszerek – ezt kéri az AllerGéniusz Egyesület. Javaslatukra az iskolai menzán valószínűleg nem adnak szezámmagot, mogyoró- és dióféléket tartalmazó ételeket.

Nem tudnak mit kezdeni a 25-30 százalékos drágulással, további működésükhöz az önkormányzatoknak kellene engedni a feltételeken.

Nem sokáig tartható a kétfogásos ebédért a napi 400-500 forintos térítési díj az iskolai menzákon.

Ha a közétkeztetés nem tudja megoldani a diétát, az óvodának, iskolának, kollégiumnak lehetővé kell tennie a kívülről érkező étel elfogyasztását – mondja ki Kásler Miklós miniszter szerda este megjelent rendelete.

A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) javasolja a kormánynak, hogy a HORECA (szállodaipari és vendéglátó) ágazatot érintő gazdaságvédelmi intézkedéseket terjessze ki a szektor és a közétkeztetés beszállítóira is a veszélyhelyzettel fennálló védelmi korlátozások időszakára - közölte az agrárkamara.

A gazdaság és az egészségügy lassú újraindulásával éledezik a közétkeztetési piac is, a tavaszi durva leépítések nyomán pár cég már újra toborozna. Ugyanakkor tartanak a járvány újabb hullámától.

Ezer sebből vérzik a közétkeztetés - vélekedett az InfoRádióban Zoltai Anna, a közétkeztetésben dolgozó szakácsok budapesti versenye kapcsán.

Nem hiába fogtak tiltakozásba, menüt vált a konyha.

A múlt héten lezajlott tömeges megbetegedések kapcsán rendkívüli ülésen vitatták meg a lábatlani képviselő-testület tagjai, milyen módon biztosítható a gyermekek és idősek megfelelő közétkeztetése.

Felfüggesztették a közétkeztető cég működését.

Elkészült az Országos Iskolai Menzakörkép 2017 tanulmánya. A helyzet sokat javult, ugyanakkor a szülőkre is jelentős feladat hárul.

A közétkeztetésben résztvevő főzőkonyhának csak mintegy 6,6 százaléka kapott jeles minősítést, közel 7 százalékuk viszont megbukott a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) tesztjén - mondta az InfoRádiónak a hivatal vendéglátás- és étkeztetés-felügyeleti osztályának vezetője.

Az élelmiszerlánccal kapcsolatos törvények módosításának elfogadásával a Nemzeti Élelmiszerlánc Biztonsági Hivatal jogköre lehet a közétkeztetés átfogó felügyelete - értesült az InfoRádió a Nébih kiemelt ügyek igazgatóságának vezetőjétől. Helik Ferenc szerint a hivatal kész megteremteni a feltételeit annak, hogy a közétkeztetésben is jó minőségű, biztonságos élelmiszerek legyenek.

Tavasszal már állami koordináló szerv alá gyűrnék be a 150 milliárdos közétkeztetési piacot - tudta meg a hvg.hu.