"Az elmúlt az öt évben, amióta a Magyar Konyhát csináljuk, több száz séffel készítettünk interjút és a receptjeiket is leközöltük, de mégis ez a húsz ember nagyon sokat segített az újság arculatának kialakításában, a címlapfotózástól kezdve a receptjeink lefőzéséig" - emelte ki Lévai Anikó.

"Az elmúlt öt évben nagyon sokat változott az újságunk, a Magyar Konyha és a magyar konyha is, hiszen van három Michelin-csillagos étterme az országnak, a Bocuse d'Or döntőjébe két egymást követő évben is bejutott egy-egy magyar versenyző és 2016-ra elnyerte az ország a verseny rendezésének a jogát" - hangsúlyozta az újság szerkesztőbizottságának elnöke.

Hozzátette: "tudni kell, hogy ezen remek szakács szakemberek mögött komoly háttér van. Nyilván vállalkozási háttér, de ugyanakkor jelenti azokat a kistermelőket, ahonnan megbízható, jó minőségű alapanyagokat tudnak beszerezni, de jelenti azt az igényes vendégkört is, amely ezeket az éttermeket látogatja."

"A kiadványban szereplő interjúk nagyon fontosak, nemcsak a szakácsmester életéről szól, hanem a szakmai hitvallásáról és arról, hogy ezt a mesterséget milyen elvek mentén, milyen meggyőződéssel és hogyan űzi. Megkértük őket, hogy azt a négy-öt receptet, amit nagyon szeretnek, gyakran készítenek, bocsássák a rendelkezésünkre. Örömmel megtették. Szerepelnek benne szezonális ételek, egyszerű gyümölcssalátától kezdve az ünnepi fogásokig" - mondta Lévai Anikó.

"Az elmúlt öt évben nemcsak magyar, hanem külföldi híres szakácsokkal készítettünk interjút, szeretnénk ezt is egy kötetbe rendezni. Kimaradtak a cukrászok, pedig ők is megérdemelnék, náluk az alapanyagok minősége mellett az arányok is nagyon fontosak. Tervezzük, hogy a termelőkről készítünk egy ilyen kiadványt, hiszen csak jó alapanyagokból lehet csak jó ételeket főzni" - fogalmazott a Magyar Konyha szerkesztőbizottságának elnöke.