Címke: magyar konyha (20 cikk)

A Magyar Konyha magazin év végi mellékleteként megjelent a Gasztroséták Budapesten című kiadvány - 10 gasztronómiai szempontból jelentős fővárosi utcát ajánlva, éttermekkel, bisztrókkal, kávézókkal. Az InfoRádió Kitzinger Szonját, a kiadvány szerkesztőjét, a Magyar Konyha főszerkesztő-helyettesét kérdezte.

323 hely, ezek sorában 55 új hely szerepel a Magyar Konyha magazin nyári számának mellékleteként megjelent Balatoni Gasztrokalauzban. A számok is jelzik, hogy folyamatosan bővül, fejlődik és változik a balatoni gasztronómiai kínálat – mondja az InfoRádióban Madary Orsolya, a kalauz szerkesztője, a Magyar Konyha magazin lapigazgatója.

Tizenharmadik alkalommal jelent meg a Magyar Konyha magazin nyári lapszámához ajándékként hozzácsomagolt Balaton 2025 Gasztrokalauz, amely 323 éttermet, strandbüfét, termelői piacot, kávézót, kultúrbisztrót, kézműves hamburgerezőt, pékséget és egyéb helyet, köztük 55 új egységet ajánl az utazóknak.

Jelentős változás volt az elmúlt évtizedben a minőségi alapanyagok beszerzése területén - hangsúlyozta Vinkó József, a Magyar Konyha főszerkesztője a Top 150 termelő című ingyenes kiadvány megjelenése után.

A december 24-i klasszikus ünnepi menüsorról, valamint az eltűnő karácsonyi hagyományokról is beszélt az InfoRádió Aréna című műsorában Vinkó József, a Magyar Konyha magazin főszerkesztője.

Nyolc évvel ezelőtt jelent meg Vinkó József Szellem a fazékból című kötetének első része, aminek folytatását most adták ki Írói fogások alcímen. A könyv írója, a Magyar Konyha Magazin főszerkesztője volt az InfoRádió Aréna című műsorának a vendége.

Szombaton délután átadták a SVÉT 12.0 keretein belül a Magyar Konyha Termelői Díját.

305 tippel szolgál a kiadvány, és nem csak éttermekkel kapcsolatban.

Nagyon kevés hely hárítja át a hatalmas veszteségeket a vendégekre, amelyeket a járvány alatt elszenvedett, csodálkozom is rajta – mondta Vinkó József, a Magyar Konyha főszerkesztője az InfoRádió Aréna című műsorában. A Balatoni Gasztrokalauz kapcsán beszélt a tóparti konyha új hajtásairól, a fenyegető szakemberhiányról és a megölhetetlen hekkről is.

Bár a koronavírus-járványhelyzet alatt a szakértők arra számítottak, hogy a balatoni éttermek jelentős része végleg bezárja kapuit, az enyhítések után most az látható, hogy még új helyek is nyíltak, a halételek kínálata színesebb, mint korábban, a környék borai pedig uralják a strandokat – ismertette az InfoRádió Aréna című műsorában a Magyar Konyha főszerkesztője.

Ízek és illatok nélkül értékel a zsűri, részben fotók alapján; a Koloska-völgyben idén nem lesz gyülekezés. Tudják egyébként, milyen volt az "eredeti" Jókai-bableves?

A XVIII. század közepéig gyakorlatilag nem voltak éttermek a világon, akkor aztán a fogyasztói igény, illetve a gyógyászat egyenesen kikövetelte a leveseket, majd a legváltozatosabb ételeket is. Erről és a szezonális, téli levesekről is gazdagon mesélt az InfoRádió Aréna című műsorában Vinkó József, a Magyar Konyha főszerkesztője.

A Magyar Konyha év végi mellékleteként jelent meg a TOP10 Budapest gasztrokalauz, amely 250 helyet gyűjt egybe 25 kategóriában – a gourmet éttermektől a street foodon át a pékségekig. A kiadvány szerkesztőjével, Sümegi Noémival Kocsonya Zoltán beszélgetett.

A Magyar Konyha Kiadó hetedik alkalommal jelentette meg a Balaton 2019 Gasztrokalauzt, amely idén 333 hely ínyenceknek címmel került az olvasók elé.

Őrületes mennyiségű félreértés van manapság a húsvéti étrend körül - fogalmazott a Magyar Konyha főszerkesztője az InfoRádióban.

Megjelent a Magyar Konyha "Top 10" című budapesti gasztrokalauza - nem csak ínyenceknek. A szaklap decemberi számával együtt kipostázott könyvecske háromszáz fővárosi vendéglátóhely értékelését tartalmazza.

A vasárnapi Márton nap alkalmából a különböző vendéglátó egységek étlapjukra tűzik a libaételeket, az év többi részében viszont többnyire csak libamájat kínálnak – mondta Vinkó József, a Magyar Konyha főszerkesztője, de otthonra jó tanácsokkal is szolgált.

Egyre több jó hely nyílik a Balaton környékén, a gasztroforradalom igyekszik visszafoglalni a strandokat is – mondja Vinkó József. A Magyar Konyha magazin Balaton 2018 különszáma a 400 legjobb helyet gyűjtötte össze a tó körül. A főszerkesztő a listakészítés nehézségeiről, a balatoni ízlésvilág átalakulásáról, a beachfood térhódításáról és a becsali csárdák alkonyáról is beszélt az InfoRádió Aréna című műsorában. A beszélgetés rövidített,. szerkesztett változata.

Egyre több jó hely nyílik a Balaton környékén, a gasztroforradalom igyekszik visszafoglalni a strandokat is – mondja Vinkó József. A Magyar Konyha magazin Balaton különszáma most 400 éttermet, cukrászatot, borászatot és izgalmas kereskedést gyűjtött össze – nem csak ínyenceknek.

Gasztrokalauz, hogy ne csak a fine dining és a romkocsma között lehessen választani.