eur:
401.27
usd:
383.24
bux:
86635.86
2025. február 24. hétfő Mátyás
Nyitókép: Pixabay.com

Nem egészségtelen a hagyományos magyar konyha, csak oda kell figyelni néhány dologra

Hódítanak a hazai, minőségi alapanyagok az élelmiszer-vásárlás során, a legújabb trend szerint pedig a hagyományos elkészítési módokat is újból felfedezzük – mutat rá egy friss fogyasztói kutatás.

Nem számít meglepetésnek az, hogy ennyire szeretjük Magyarországon a magyaros ízvilágot – fogalmazott az InfoRádióban Szűcs Zsuzsanna, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének elnöke.

"A hagyományos gasztrokultúra, azok a fogások, amelyeket évszázadok óta folyamatosan fogyasztunk, nagyon erősen az identitásunkhoz kapcsolódnak, fontos is, hogy a modern táplálkozásban is megjelenítsük őket. Természetesen ennek a mikéntje nagyon nem mindegy" – figyelmeztetett.

Szerinte a hagyományos magyar ételek nagyon is jól illeszthetők az egészséges táplálkozásba.

"Nem igaz, hogy a magyaros ízvilág tradicionálisan nagyon sós lenne,

a régebbi korokban nagyon is jellemző volt a zöld fűszerek használata a hagyma, a paprika mellett, például a lestyán, a majoránna, a borsikafű, és a hagyományos magyar konyha rengeteg zöldségfélét is felvonultatott" – mutatott rá Szűcs Zsuzsanna. Nem tehető egyenlőségjel a nagyon zsíros, nagyon sós ételek és a magyaros konyha közé.

A 2019-es európai lakossági egészségfelmérés adatai szerint a lakosság egyharmadának asztalára kerül valamilyen feldolgozott húskészítmény.

Hasznos tanácsokat is adott a dietetikus: "A húsoknak a kiválasztásánál érdemes az alacsonyabb zsírtartalmúak felé nyúlnunk, ilyen lehet például a sertéslapocka, comb vagy karaj, de választhatunk szárnyasokat, csirkét, pulykát, és halféléket is."

Ha pedig megfelelően választottunk alapanyagot, változatosan fűszerezzünk – javasolta a szakember, és hozzátette, szerencsés olyan körettel kínálni, amely minél alacsonyabb zsírtartalmú, ellenben értékes rostokban gazdag, például köles, hajdina, kuszkusz. Ez jól illik a szaftosabb húsételek mellé.

Egy felmérés szerint az élelmiszer-fogyasztási szokásokat nagy mértékben befolyásolja az egészségi állapot, ilyen a túlsúly, a krónikus betegségek, amelyek arra kényszerítik az embereket, hogy bizonyos élelmiszerek fogyasztására odafigyeljenek. A trendeket meghatározzák az újonnan elérhető innovációk is, például a növényi alapú húspótlók vagy a növényi tejhelyettesítő termékek. A választás az is befolyásolja, hogy milyen élelmiszerek érhetők el a közelünkben, fontos az áruk is, illetve hogy mennyi pénzünk van a megvásárlására, és számítanak a családi hagyományok is, amelyeket az egyik generáció a másikra örökít.

KAPCSOLÓDÓ HANG
Címlapról ajánljuk
Bendarzsevszkij Anton: ez egy felőrlő háborúvá vált, és nem biztos, hogy hamar vége lesz

Bendarzsevszkij Anton: ez egy felőrlő háborúvá vált, és nem biztos, hogy hamar vége lesz

Három évvel a háború kitörése után Ukrajna területének mintegy 18 százaléka van orosz fennhatóság alatt – erről beszélt az InfoRádióban az Oeconomus Gazdaságkutató Alapítvány igazgatója, a posztszovjet térség szakértője. Bendarzsevszkij Anton szerint Ukrajnának nem is a területi kérdés a legfontosabb, hanem hogy biztonsági garanciákat kapjon, hogy a háború nem fog újulhat ki.

Németország új kezdetre esküszik – Friedrich Merz húsvétra nagykoalíciót ígér

A CDU berlini főhadiszállásán, az egykori kancellár nevét viselő Konrad Adenauer-házban már táblát cseréltek. Friedrich Merz kancellárjelölt helyett Merz portréja már kancellárként díszíti a termet. A választások győztesének ígérete szerint húsvétra Németországnak cselekvőképes és egyben nagykoalíciós kormánya lesz.
VIDEÓ
inforadio
ARÉNA
2025.02.25. kedd, 18:00
Deák András
a Nemzeti Közszolgálati Egyetem, John Lukacs Intézetének tudományos főmunkatársa
Németország választott – Friedrich Merz lesz a következő kancellár, kétpárti koalíció jöhet

Németország választott – Friedrich Merz lesz a következő kancellár, kétpárti koalíció jöhet

Németországban megtartották az előrehozott országos parlamenti választásokat, miután tavaly novemberben megbukott Olaf Scholz kormánya. A nem végleges adatok szerint a CDU/CSU sima győzelmet aratott, így Friedrich Merz lehet Németország új kancellárja. Merz győzelmet hirdetett, Olaf Scholz kancellár pedig elismerte vereségét, miután pártja, az SPD csak harmadik helyen végzett. Mivel a két legkisebb párt, az FDP és a BSW nem jutott be a Bundestagba, a CDU/CSU-nak és az SPD-nek megvan az esélye arra, hogy kétpárti koalíciót hozzanak létre. A szélsőjobboldali AfD történelmi győzelmet ünnepelhet: 20,8 százalékos eredménnyel másodikok lettek.

EZT OLVASTA MÁR?
×
2025. február 24. 20:53
2025. február 24. 18:05
×
×
×
×