Címke: gluténmentes (9 cikk)

Bár sokan egészségesebb alternatívának tartják, egy elemzés szerint a gluténmentes kenyér fogyasztása nem feltétlenül jár egészségügyi előnyökkel azok számára, akiknek nem egészségügyi okokból szükséges így étkezniük.

A fejlesztésről Hajas Lívia, a Semmelweis Egyetem Dietetikai és Táplálkozástudományi Tanszékének tanársegédje, a snack egyik kidolgozója beszélt az InfoRádióban. A kutató elárulta, miért innovatív az ő gluténmentes kekszük más hasonló termékekhez képest.

Az egyetem Dietetikai és Táplálkozástudományi Tanszéke kifejlesztett egy olyan kekszet, ami több rostot és fehérjét tartalmaz, mint a hagyományos gluténmentes snackek. Az élelmiszeripari innováció és kutatás választ ad a gluténmentes termékeket jellemző kiegyensúlyozatlan tápanyagtartalom problémára és a minimális ökológiai lábnyommal készülő egészségvédő élelmiszerek iránti keresletnövekedésre is.

Az áruházlánc visszahívta és a forgalomból is kivonta a sajátmárkás, Petits Beurre elnevezésű gluténmentes vajas kekszet, mert határérték feletti a gluténtartalma.

Három gluténmentesnek hirdetett, tallér típusú termék visszahívásáról döntöttek a forgalmazók - közölte a NÉBIH.

Nem jelölt gluténtartalom miatt a Lidl Magyarország visszahívja és a forgalomból is kivonja a Snack Day márkájú gluténmentes tallér sajttal és a gluténmentes tallér medvehagymával elnevezésű termékeket - közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal.

A megengedettnél nagyobb mennyiségű aflatoxin jelenlétének gyanúja miatt.

Ma már többen lesznek felnőttkorban lisztérzékenyek, mint gyerekként, és akár meddőséghez is vezethet a fel nem ismert betegség – hívta fel a figyelmet Koltai Tünde, a lisztérzékenyek érdek-képviseleti vezetője.

Egy tudományos kutatás szerint a teljes lakosság csupán egy százaléka lehet gluténérzékeny, más elemzések szerint szinte senkinek nem ajánlott a glutén fogyasztása, mert számos súlyos betegség okozója lehet.