2011. május 21. 07:00
Új szempontok szerint osztályozzák az éttermeket
Az éttermek osztályozása régi keletű dolog. Már az ötvenes években megkezdték a vendéglők besorolását első-, másod-, vagy harmadosztályú kategóriába - kínálatuk és az ezzel szorosan összefüggő árfekvés alapján. Külföldön a legrangosabb osztályozást a francia Michelin útikalauz végzi - habár egy ideje Magyarországra is kiterjesztette érdeklődését, és immár két budapesti vendéglőnek is odaítélte csillagát, amellyel - kulináris szempontból - a csúcsra helyezte ezeket. Németországban azonban a tartományok fogyasztóvédelmi miniszterei nem elégednek meg a minőségi besorolással, hanem Brémában tartott országos értekezletükön most elhatározták, hogy tisztasági alapon is osztályozni fogják az éttermeket, cukrászdákat és kávéházakat.