Sagal az 1990-es években népszerű vígjátéksorozat, az Egy rém rendes család Peggy Bundyjaként vált ismertté. Csillaga a szervezők közlése szerint a 2529. a sétányon. Leleplezésére a színésznőt elkísérte Ed O'Neill, sorozatbeli férje és Christina Applegate, aki lánya, Kelly Bundy szerepében tűnt fel a filmben.

Sagal számos televíziós sorozatban játszott, többek között a Columbo, az Azok a 70-es évek és a Jelenetek egy névházasságból című filmekben. 2011-ben a legjobb drámai előadónőnek járó Golden Globe-díjjal tüntették ki a Kemény motorosok című televíziós sorozatban nyújtott alakításáért.