A vendéglátóipar számára nehezen követhetők a koronavírus miatt hozott jelenlegi korlátozások, amelyek egyes szereplők számára lehetővé teszik, hogy nyitva legyenek, az éttermek jelentős része azonban zárva van, és működésképtelenné válik – mutatott rá az InfoRádióban Gerendai Károly, a Sziget Kulturális Menedzseriroda Kft., a Budapest Park és a Costes éttermek tulajdonosa.
A rendezvényszervező és étteremtulajdonos elmondta, különösen az érthetetlen, hogy miközben a vendéglátóhelyek nagy része zárva tart, a munkahelyi étkezdék vagy a nagyáruházi büfék árusítanak, de nem tudni, mitől okoz nagyobb veszélyt egyik ételt árusító hely a másiknál.
Úgy látja, a segítség hatására hosszú ideig megpróbáltak kitartani a vendéglátósok, nem elégedetlenkedni, de "az a helyzet, hogy ahogyan időben húzódik el a helyzet, mindenki minden tartalékát felélte".
"Nem érzékeli kellően a döntéshozó, hogy egyre nagyobb a baj,
ha nem nő a segítség mértéke, elvéreznek a szereplők; hiába van 50 százalékos bértámogatás, ha a másik 50 százalékot egy idő után már nincs miből hozzátenni"
- tette hozzá.
Szerinte az iparűzési adó elengedése "könnyítésnek könnyítés", de azért ez az adó nem volt olyan jelentős a vállalkozásoknak, mint mondjuk az áfaelengedés az ételkiszállításnál.
Megoldást kínálhatna szerinte, ha a bértámogatást 75 százalékra növelné a kormány, de van még valami, ami talán a laikusok számára nehezebben érthető.
"Kétféle bevételből állt össze a fizetésük az embereknek. Az egyik a bérük, a másik a felszolgálási díj, amit ugyanúgy adózva, legálisan kaptak meg a vendéglátósok, de erre a részre, ami 25-30 százaléka a bérnek, nem vonatkozik a bértámogatás. Ezt a részt pluszban a vállalkozásnak kell odatenni, vagy ennyivel kevesebbet kapnak a munkavállalók, mint korábban" - ecsetelte.
Szerinte az lenne a cél, hogy valamilyen szabályozott körülmények között, biztonságosan, mihamarabb nyitni lehessen.
Tavaly sokan reménykedtek
Hogy a tavaszi-nyári fesztiválszervezéssel mi a helyzet, arról azt mondta: "ott még nagyobb a gond".
"A tavalyi évnek csak a 9 százalékát tudtuk realizálni forgalomban, de a fesztiváloknál 0-ra esett le a forgalom, a költségek viszont nem, mert
kollégák vannak és irodákat kell fenntartani.
Az előkészítésnek is voltak költségei, hiszen tavaly sokáig mindenki abban reménykedett, hogy lesznek fesztiválok. Ebbe a csapdába idén nem akarunk belelépni, így nem indítunk reklámkampányokat, nem kötünk szerződéseket, nem fizetünk előlegeket" - mondta Gerendai Károly.
Szerinte márciusban "információ kell" a nyárral kapcsolatban, hogy lehessen szó bármiről.
Minden Infostart-cikk a koronavírusról itt olvasható!