Káros lehet az a diéta, amely sok hal, hús és sajt fogyasztásán alapul, de kiiktatja a szénhidrátokat. A fogyókúra igen közkedvelt manapság, pedig sokat árt az ereknek.
Mindezt a New York-i Beth Israel Medical Center kutatói állapították meg, egereken végzett kísérletek alapján.
Az intézmény munkatársai, valamint független kutatók is azt állítják: a szervezet számára a legoptimálisabb a kiegyensúlyozott diéta, azaz az, amely semmilyen tápanyagot nem von meg a szervezettől, csupán csökkenti azok bevitelét.
A diéta a '90-es évek óta közkedvelt világszerte. A New York-i intézmény elhatározta: kivizsgálja, hogy mindez milyen hatással van a szívre és az erekre.
Kísérleteik során az egereket három csoportba osztották, az egyes csoportokat más-más étrend szerint etették. Az egyik csoport étkezésén nem változtattak, azaz a szokásos étrendet ették, a második zsírban gazdag ételeket kapott, míg a harmadik szénhidrátban szegény, de fehérjében gazdag ételeket kapott.
Kiderült, hogy a szénhidrátszegény étrendnek nincs koleszterincsökkentő hatása, az ereket azonban ez a diéta kifejezetten károsítja. Mindez szív- és érrendszeri betegségeket idézhet elő, például agyvérzést vagy infarktust.
Ugyan 12 hét után a szénhidrátszegény étrenden élő egerek soványabbak voltak, mint a kísérlet kezdetekor voltak, ereik azonban 15 százalékkal meszesebbek voltak, mint azoknak az egereknek, amelyek hagyományos étrend szerint táplálkoztak. A zsírban gazdag étrenden élők ereiben 9 százalékkal több lerakódást találtak a kutatók.
A kutatócsoport arra nem adott választ, mindez minek köszönhető.