A zeller, a zöldpaprika és a kamilla egyaránt tartalmaz gyulladáscsökkentőket, például luteolint, amely a legújabb kutatások szerint segíthet a súlyos ideggyógyászati betegségekben szenvedőkön.
A gyulladásos folyamatok szervezetünk működésében fontos szerepet játszanak: az immunválasz részeként elősegíthetik a gyógyulást, másfelől viszont kiváltói az érelmeszesedésnek, így súlyos idegrendszeri betegségek létrejöttében közreműködnek.
Egy amerikai kutatócsoport egereket tanulmányozott, amelyek géntorzulás miatt az emberi Alzheimer-kórnak megfelelő tüneteket mutattak. A luteolin és a diozmin nevű növényi flavonoidok hatását vizsgálták rajtuk.
Kimutatták, hogy mindkét anyag csökkenti az amiloid-béta elnevezésű fehérje szintjét, ami az Alzheimer-kóros emberek agyában megjelenő ragacsos lerakódásokat képezi. A munkacsoport reméli, hogy ezekből a növényi flavonoidokból a gyógyszeripar tisztított formában előállíthat olyan gyógyszereket, amelyek segíthethetnek a betegeken.
A luteolin kedvező hatását idegrendszeri sejteken is vizsgálták. A mikrogliasejtek az idegszöveti immunfolyamatok főszereplői: ha a szervezetbe kórokozó hatol be, a sejtek gyulladásos riadót indítanak el, vagyis az idegrendszer irányítja az egész test védekezését.
A folyamat bizonyos jelei megfelelnek számos betegség tüneteinek: étványtalanság, aluszékonyság, láz, de az idegrendszeri gyulladásos válasz miatt bizonyos idegsejtek is elpusztulnak, ami súlyos következményekkel járhat.
A mikrogliasejtek vizsgálata azt mutatta, hogy a luteolin jelentősen csökkentette a gyulladásos folyamatot. A kutatók egereket három hétig luteolint tartalmazó vízzel itattak. Ezekben az állatokban is sikerült az idegrendszeri gyulladást csökkenteni.