A 2-es típusú cukorbetegség oka az elhízás és az egészségtelen életmód. Az közismert, hogy megfelelő diétával csökkenthető a vércukorszint, a norvég endokrinológus, Fedon Lindberg viszont azt állítja, hogy a cukorbetegség is visszafordítható.
Lindberg négy klinikát tart fenn Norvégiában, ahol 18 ezer cukorbeteget kezelnek. "Tapasztalatom szerint az alacsony glukóz-tartalmú diéta és a megfelelő életmód visszafordíthatja a cukorbetegséget" - állítja Lingberg.
Példaként egy olyan beteget hozott fel, aki napi 150 egység inzulint kapott, mielőtt befeküdt volna a klinikára. Nyolc hónapig követte Lindberg tanácsait, és ma már nem kell inzulint kapnia.
Nagyon jó eredményekről számolt be az amerikai Neal Barnard is, a cukorbeteg-diéta másik nagy híve. "Kísérleteink az mutatják, hogy az állati zsiradékot teljesen kizáró diéta háromszor hatékonyabban szabályozza a vércukorszintet, mint az Amerikai Cukorbetegek Szövetsége által ajánlott étrend" - állítja Barnard.