A búzacsíra, a zabpehely, a banán, sőt bizonyos húsok fogyasztása is hozzájárulhat a jó hangulathoz, míg a halaknak és a bogyós gyümölcsöknek fájdalomcsillapító hatásuk van. Veresné dr. Bálint Márta dietetikus szerint a kiegyensúlyozott táplálkozás részeként ezeket is érdemes beépíteni az étrendbe, különösen azoknak, akinek hosszú időn át rossz a hangulata vagy krónikus fájdalmuk van.
"Természetesen ezek nem gyógyszerek, de minden élelmiszer, amit elfogyasztunk hatással van a szervezetünkre. Vannak olyan összetevők, amelyek a hangulatunkon javíthat, a csokoládé a legismertebb ilyen, de a búzacsírában lévő B6-vitamin növeli a szerotoninszintet, ami a kedvhez, a depresszió elkerüléshez, a nyugodt alváshoz járul hozzá" - mondta a Semmelweis Egyetem Dietetikai és Táplálkozástudományi Tanszékének docense.
"Minden állati eredetű élelmiszer - hús, tej, tejtermékek, tojás - és a növények közül a szója tartalmaz egy olyan aminosavat - triplofánt -, amiből a szervezetünk a saját védelme érdekében képes hangulatot szabályozó, javító anyagot - szerotonin - készíteni" - fogalmazott Veresné dr. Bálint Márta.
Bizonyos ételek egyértelműen befolyásolják hangulatunkat, a bennük lévő aminosavakból ugyanis az emésztés során agyi, idegi ingerületátvivő anyagok keletkeznek. Ilyen aminosav például a húsokban, tejben, tojásban és szójában található triptofán, amiből az egészséges alváshoz, a depresszió megelőzéséhez nélkülözhetetlen szerotonin képződik. Ahhoz azonban, hogy ez az átalakulás zavartalanul megtörténjen, cink tartalmú élelmiszereket, például bárány- vagy marhahúst, rákot, osztrigát, illetve hüvelyeseket vagy olajos magvakat is kell fogyasztani - mondja a szakember.
A szerotonin szint emelkedését segíti még a cukor, illetve a keményítőben gazdag élelmiszerek, például a tészta, a barnarizs, a burgonya és a kenyér, de termelődésében fontos szerepe van a B6-vitaminnak is, amit a búzacsíra, a zabpehely, a máj, a banán, a halak és a teljes kiőrlésű gabonafélék tartalmaznak legnagyobb mennyiségben. A minimum ötvenszázalékos kakaótartalmú, főként keserű csokoládék emellett, a bennük lévő fenil-etilamin miatt szintén hozzásegíthetnek a jó hangulathoz. Gyakori fogyasztását azonban cukortartalmuknak köszönhetően fogkárosító, és energiatartalmuk miatt elhízáshoz hozzájáruló hatásuk miatt nem javasolja a dietetikus, de főétkezések után egy-egy kockával ez is megengedett.
Bizonyos élelmiszereknek fájdalomcsillapító hatásuk is van, a bennük lévő omega-3 zsírsavakból ugyanis a szervezetben gyulladáscsökkentő anyagok képződnek. A mélytengeri halak (makréla, hering, szardínia, lazac, tonhal) és a busa, valamint a lenmag-, dió- és repceolaj rendszeres fogyasztása a gyulladással járó krónikus, reumás fájdalmakat enyhítheti. Veresné dr. Bálint Márta azt javasolja, hogy aki krónikus fájdalommal küzd, heti két alkalommal egyen halfélét, esetleg orvosi konzultáció után szedjen az előírt mennyiségben ómega-3 zsírsav kapszulát.
A bogyós gyümölcsök is segíthetnek: a málnában, szederben, szőlőben, ribizliben, egresben, eperben és áfonyában a fájdalomcsillapító hatású aszpirinhez hasonló vegyületek, szalicilátok, valamint antioxidánsok találhatók. Ezek rendszeres fogyasztása enyhe fejfájás, krónikus ízületi fájdalom esetén javíthat az állapoton.
"A mozgást se hanyagoljuk el, a rendszeres mozgás hatására egy olyan természetes fájdalomcsillapító anyag, endorfin képződik a szervezetben, aminek szintén van hangulatjavító hatása is" - mondta a Semmelweis Egyetem Dietetikai és Táplálkozástudományi Tanszékének docense.
Jó tudni, hogy a testmozgás hatására a szervezetben természetes fájdalomcsillapító anyag, endorfin képződik, aminek serkentéséhez egyes csípős fűszerek, így a chili és az erős paprika is hozzájárul. Emellett a kávéban, kólában, teában, csokiban található koffein is csökkentheti a fejfájást, de túlzott mennyiségben ezek hangulatingadozást, álmatlanságot válthatnak ki.
"A fájdalomcsillapító hatású élelmiszerek esetében óvatosabban kell fogalmazni, egy gyógyszertől ugyanis pillanatok alatt elmúlhat a fájdalom, egy élelmiszertől nem, vagy nagyon sokat kellene enni belőle. Ha viszont változatosan étkezünk, akkor olyan élelmiszereket is fogyasztunk, például gyümölcsöket, amelyeknek most kezdődik a szezonja - szőlő, ribizli, egres, eper, áfonya, málna -, amelyekben kis mennyiségben található szalicilát, ami az aszpirinhez hasonló anyag, ez is hozzájárulhat ahhoz, hogy egy enyhe fájdalom csökkenjen. A gyümölcsöknek folyadéktartalmuk is van, sokszor azért fáj a fejünk, mert elfelejtünk inni, a bennük lévő víz segíti a keringést és a szív munkáját és elegendő oxigént és tápanyagot juttat az agyunkba, elmúlhat a fájdalom. Nem feltétlenül kell mindig gyógyszerhez nyúlni, hanem picit tervezzük meg, hogy mit eszünk és iszunk. Tudjunk arról, hogy minél többféléből válogatunk, annál nagyobb az esély, hogy nem lesznek panaszaink, mindenhez hozzájutunk" - hangsúlyozta a dietetikus szakember.
A szakember arra is felhívja a figyelmet, hogy ezek az élelmiszerek nem gyógyszerek, azt nem helyettesítik. A változatos, kiegyensúlyozott étrend részeként azonban hozzájárulnak közérzetünk javulásához, az enyhébb fájdalmak enyhítéséhez. Érdemes ezért rendszeresen fogyasztani belőlük. Ha az idénygyümölcsöket kisebb adagokban lefagyasztjuk, egész évben hozzáférhetünk - tanácsolja Veresné dr. Bálint Márta.
Hanganyag: Kálló Izabella