A Furmint Február mozgalom keretében ebben a hónapban borkereskedések szerveznek furmint kóstolókat, éttermek kínálnak furmintokra komponált menüt - olvasható a szervezők honlapján. Rengeteg izgalmas program várja a borkedvelőket Soprontól Tokajig, Pécstől Budapestig. A hónap csúcsrendezvénye ismét a Nagy Furmint Február kóstoló lesz, amelyre február 7-én Budapesten kerül sor.
Tokaj, Somló, és...
A Furmint Február ötletgazdája, Kézdy Dániel a furmintról elmondta: "Bár a szőlőfajta régen elterjedtnek számított szerte az országban, mára főleg Tokajjal és Somlóval azonosítjuk. Ez az egyik oka annak, hogy a nagyközönség körében nem tartozik a legismertebb hazai szőlőfajták közé, pedig belőle száraz és édes borként is kiemelkedő eredmény születhet."
A Nagy Furmint Február kóstolón tehát túlsúlyban lesz Tokaj és Somló, de kóstolhatunk majd balatoni, egri, villányi és zalai furmintokat is, a csendes borok mellett pedig lesz furmintból készített pezsgő, ecet és verjus is. (A verjus az éretlen, zöld szőlő leve, az escet elterjedése előtt ezt használták a konyhában.)
"Úgy tapasztaljuk, hogy az évről évre kifejtett munka eléri a célját, és mára egyre több olyan étterem, borkereskedés és pincészet csatlakozik, akiket nem mi kerestünk meg, egyszerűen hallottak a mozgalomról, és szimpatikusnak találják azt, egyetértenek célkitűzéseivel" - vélekedik Tóth Adrienn, a Vinoport.hu főszerkesztője.
Szubjektív rangsor
Lehet-e rangsorolni a szőlőket? Ezt a kérdést Mészáros Gabriella, a Borkollégium vezetője tette fel egy előadásában, amelyet az olaszrizling szőlőfajta tiszteletére szerveztek csopaki borászok a közelmúltban. A tanárnő elmondta: a válasz nem egyértelmű, de szerinte lehet. Személyes véleménye szerint a borok tartóssága alapján is beáll az értékrend. A másik tényező, hogy hányféle módon lehet hasznosítani a szőlőfajtát, hányféle bor készíthető.
A fenti ismérvek alapján Mészáros Gabriella szubjektív véleménye alapján a top háromba ezek a szőlőfajták tartoznak: Chenin blanc, rajnai rizling, furmint. Mielőtt a Csopakra gyűlt olaszrizling rajongók összezuhantak volna, a tanárnő mindenkit megnyugtatott: a nagy hármashoz igen közel van az olaszrizling és a chardonnay is. Mint mondta: ebben a sorban az olaszrizling is nagyon szépen szerepel.
Ha elfogadjuk a Borkollégium vezető tanárának az egyéni véleményét, akkor abban a tudatban érkezhetünk a Nagy Furmint Február kóstolóra, hogy a világ három legjobb borának egyikét ízlelhetjük, 67 pincészet "hangszerelésében".
Mészáros Gabriella előadásának részleteit az InfoRádió bormagazinjának február 2-i adásában hallgathatják meg.Egyre többen, többször és hangosabban mondják - emberek és borok egyaránt -, hogy a furmint egy kiemelkedő szőlőfajta. A képet tovább szépíti a tény, hogy szinte kizárólag a miénk. Úgy gondoljuk, hogy ezt az üzenetet érdemes lenne minél több emberhez eljuttatni, ez pedig legjobban akkor sikerülhet, ha összefogunk, és ezért a célért együtt iszunk furmintot februárban - vallják a szervezők.
Ezek a pincészetek mutatják be furmintjaikat a kóstolón:
Andrássy Pincészet, Tarcal
Árpád Hegy Pince, Szerencs
Árvay János Családi Pincészete, Rátka
AZ Nektár, Sátoraljaújhely
Babits Pincészet, Tolcsva
Balassa István, Tokaj
Basilicus Szőlőbirtok, Tarcal
Barta Pince, Mád
Béres Szőlőbirtok és Pincészet, Erdőbénye
Bodnár Pincészet, Mád
Bodrog Borműhely, Bodrogkisfalud
Bott Pince, Bodrogkisfalud
Breitenbach Kézműves Pince, Bodrogkisfalud
Budaházy Pincészet, Mád
Demeter Zoltán, Tokaj
Demetervin, Mád
Dereszla Pincészet, Bodrogkeresztúr
Dénes Hegybirtok, Ság-hegy
Disznókő Szőlőbirtok, Mezőzombor
Dobogó Pincészet, Tokaj
Dorogi Testvérek Pincészete, Tarcal
Erzsébet Pince, Tokaj
Fekete Béla, Somló
Ferdinánd Pincészet, Mád
Füleky Pince, Bodrogkeresztúr
Garamvári Szőlőbirtok, Balatonlelle
Gizella Pince, Tokaj
Gróf Degenfeld Szőlőbirtok, Tarcal
Hímesudvar, Tokaj
Hollóvár, Somló
Karádi és Berger, Erdőbénye
Kardos Szőlőbirtok, Mád
Katona Borház, Balatonboglár
Kerkaborum, Zala
Kikelet Pince, Tarcal
Királyudvar, Tarcal
Kolonics Károly Családi Pincészete, Somló
Kovács Nimród Winery, Eger
Kreinbacher Birtok, Somló
Kvaszinger László, Olaszliszka
Lenkey Családi Szőlészet és Pincészet, Mád
Majoros Birtok, Tokaj
Orosz Gábor, Mád
Orsolyák Attila, Tokaj
Oszvald Pincészet, Somló
Pannon Tokaj, Tolcsva
Patricius Borház, Tokaj
Paulay Borház, Tokaj
Pálffy Pince, Köveskál
Pelle Pince, Mád
Pinceköz, Abaújszántó
Radics Barnabás Családi Pincészet, Rátka
Sauska Tokaj, Tokaj
Szabó Zoltán, Hosszúhetény
Szarka Pince, Mád
Szent Benedek Pincészet, Tállya
Szent Tamás Szőlőbirtok és Pincészet, Mád
Szepsy Pince, Mád
Tokaj-Hétszőlő Szőlőbirtok, Tokaj
Tokajicum Borház, Tarcal
Tokaj Kereskedőház, Tolcsva
Tokaj Nobilis, Bodrogkeresztúr
Tokaj Oremus Szőlőbirtok és Pincészet, Tolcsva
Tokaj Pendits, Abaújszántó
Tornai Pincészet, Somló
Vissy László, Erdőbénye
Zsirai Pincészet, Mád és Somlóvásárhely
Hanganyag: Kovács András István