Télen sokkal gyorsabban rakódnak ránk a plusz kilók, mint nyáron, hiszen ilyenkor lelassul az anyagcserénk. Megváltozik ráadásul a pszichés állapotunk is, a kinti hideg a négy fal közé szorít bennünket, ezért általában kevesebbet mozgunk - mondta az InfoRádió által megkérdezett dietetikus.
Tóth Bernadett szerint a szervezetünk nincs felkészülve a karácsonyi és szilveszteri lakomákra, a nagy ünnepi vacsoráknak azonban nincs hosszú távú negatív hatása. Gyakran előfordul azonban a gyomorrontás, émelygés, székrekedés, és sokan érezhetik úgy, hogy túlették magukat - magyarázta.
Divat lett mostanság az egészséges életmód, és mivel többet hallani erről, több ember is figyel oda arra, hogy mit eszik - fejtegette a szakértő, aki szerint azonban karácsonykor nem érdemes lemondani a tradicionális ételekről, fontos ugyanakkor, hogy ne fogyasszuk őket mértéktelenül.
A dietetikus szerint az ünnepi fogásokat inkább soványabb húsokból, így sertéskarajból, szárnyasokból és halból, minél kevesebb zsiradék felhasználásával - tepsiben, sütőzacskóban, agyagedényben - készítsük. Emellett fűszerezés, a tűzdelés és a töltelékek feldobhatják a húsételek ízét - jegyezte meg Tóth Bernadett.
Jót teszünk a szervezetünkkel akkor is, ha a köretek felét vagy egészét friss salátával helyettesítjük, illetve, ha a sütemények elkészítésénél - B-vitaminban és rostban gazdag - teljes kiőrlésű lisztet is használunk. Az sem árt, ha inkább gyümölcsös, túrós, olajos magvakat tartalmazó édességeket fogyasztunk, ezekben ugyanis jótékony zsírsavak, kálium és kalcium van. Nem rossz választás a mézeskalács sem, hiszen mind a méznek, mint a fahéjnak sok jótékony tulajdonsága ismert.
Figyelni kell arra is, hogy evés közben sokat igyunk, hiszen a rostok csak a folyadékkal együtt tudják elősegíteni a megfelelő emésztést - jegyezte meg a szakértő.
Az ünnepek elmúltával sokan nem kívánják az ételt. A dietetikus szerint ilyenkor valóban kímélni kell a szervezetet, jó tehát, ha vízben és ásványi anyagokban bővelkedő élelmiszereket, zöldségeket, gyümölcsöket fogyasztunk. Nagyon fontos az is, hogy eleget igyunk: a zöldség- és gyümölcslevek helyett választhatunk különféle teákat is.
Hanganyag: Hegedûs Zsuzsa