Barack Obama és alelnöke is többször kifejtette már, hogy törvényekkel akarják támogatni a helyi és organikus mezőgazdaságot. Az új elnök gyakran méltatta a reformkonyhával kapcsolatos könyveiről elhíresült Michael Pollant, felesége, Michelle pedig amikor csak tud, organikus élelmiszert vásárol.
2. Nemcsak több, hanem egészségesebb kalória
Amerikában rekord számban (elsősorban rászorulók) használják az élelmiszerjegyeket, miközben az elhízás is népbetegséggé vált - Obama pedig világossá tette, hogy érti a kettő közötti összefüggést. Õ és csapata megígérte: az élelmiszersegélyezési programok előterébe a tápértéket teszik, hogy az emberek ne egyszerűen több, hanem egyben egészségesebb kalóriához jussanak. Ráadásul arra is esély van Obama elnöksége alatt, hogy több államban is adót vessenek ki az egészségtelen ételekre, így megemelkedhet az édességek, az üdítők és a gyorsételek ára.
3. Az élelmiszerbiztonság fejlesztése
Az Egyesült Államokban jelenleg két szervezet van, amely ellenőrzi az élelmiszerek minőségét: a hústermékeket a mezőgazdasági minisztérium, a többi élelmiszert pedig az amerikai élelmiszer- és gyógyszerengedélyezési hatóság, az FDA ellenőrzi. Obama ígérete: megszünteti a bürokratikus programokat, amelyek a hatékonyság rovására mennek, és létrehoz egy egységes élelmiszerbiztonságot felügyelő szervezetet, valamint több pénzt biztosít a minőségellenőrzési vizsgálatokra.
4. Az iskolai étkeztetés javítása
Két iskolás kislánnyal a Fehér Házban, várhatóan Barack Obama különös hangsúlyt fektet majd olyan programokra, amelyek az iskolai menzák minőségének fejlesztésére indítanak el.