A 2007-2008-as milánói férfi téli divat részét képező kollekcióban szürke-fekete nadrágot és kabátot, valamint papi stílusú gallért alkalmazott a divattervező.
"Egy egyszerű, sallangmentes és etikus embert kerestem, és úgy találtam, hogy Georg atya dísztelensége nagyon elegáns" - jelentette ki Donatella Versace, hozzátéve: a divatnak több fegyelemre van szüksége.
A divattervező kitért arra is, hogy olyan ruhaanyagot használt, amelynek "olyan lágy az érintése, mint egy angyal szárnyáé".
Divatszakírók az egyházias elegancia kifejezéssel jellemezték a kollekciót.
Georg Gaenschwein 2003-ban lett Joseph Ratzinger bíboros személyes titkára, és posztját megtartotta azután is, hogy a bíborosból XVI. Benedek pápa lett.
Eleganciája rendszeresen szolgáltat témát az olasz színes sajtónak.