Az eper még drága, nem lehet igazán jól lakni vele, ám ha palacsintába töltjük, akkor lesz, ami megtölti a gyomrunkat, és az édes, friss gyümölcs utáni vágyunkat is kielégíthetjük. Az eperhez a francia módra sütött palacsinta illik, aminek a tésztájába a tojások fehérjét habbá verve keverjük bele. Ettől különösen könnyű lesz.