Molnár Gábor mehet a Bocuse d'Or európai döntőjére

Infostart
2014. március 12. 23:58
A nemrég Michelin-csillaggal díjazott Borkonyha étterem séfje, Barhó Szabolcs mellett öten - Daniel O'Shea (Alabárdos étterem), Galgóczi Sándor (Cafe Pierrot), Győrffy Árpád (Aranykaviár), Molnár Gábor (Geisel's Vinothek, München) és Szűcs Zoltán (Salon Étterem) mérettették meg magukat a Bocuse d'Or szakácsverseny hazai elődöntőjén, amelyen végül Molnár Gábor végzett az első helyen. Ezzel ő kapta meg a lehetőséget, hogy részt vegyen az európai döntőn májusban.

Amennyiben az európai döntőben Molnár bekerül a legjobb 12 közé, indulhat a világversenyen 2015 januárjában.

A hazai versenyen a második helyet Daniel O'Shean, a harmadikat Győrffy Árpád szerezte meg. Különdíjat a továbbjutó Molnár és O'Shean kapott: előbbi a legjobb halételért, utóbbi a legszebb tányérért.

A versenyt Paul Bocuse, a most 88 éves, az évszázad szakácsának tartott étteremtulajdonos alapította 1987-ben. A minden második évben megrendezett megmérettetésen a szabályok meglehetősen szigorúak, megadott alapanyagokból kell elkészíteni az ételeket.

Minden évben egy húsos és egy halas ételt kell készíteniük a séfeknek.

A magyar válogatón az alábbiakat kellett használniuk a szakácsoknak: malaccomb lábbal, vér és/vagy bél, belon-osztriga, kék kagyló, fekete tőkehal.